なぜ「から寒」なのか?

「から寒」に関するQ&A- 知恵袋, OKWave, 教えてGoo, Twitterなど

関連する記事のサマリーを読む

      歯ごたえ抜群のマッシュルームが載ったプロシュート

      同店は、伊豆箱根鉄道大雄山線の小田原駅東口から徒歩5分ほどの場所にあるフレンチ店だ。

      現地まで足を運び厳選したこだわりの食材で作られたメニュー。富士山麓の良質な水で育てられたふじのすそのポークのプロシュート。それに歯ごたえ抜群のマッシュルームをどっさり載せていただくそうだ。

      静岡の契約農場から仕入れた豚肉のミンチとペーストしたレバーを混ぜ合わせてオーブンで焼き2日間熟成させた一品だ。

      ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。
      関連キーワード - TBS - バナナマン -

      豚骨の旨味を引き出した「とんこつラーメン」

      時間帯によっては長い行列ができるという人気のお店だ。

      さん、温水洋一さん、ガダルカナルタカさんの4人はそれぞれラーメンを注文。 ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。
      関連キーワード - TBS - バナナマン - フジテレビ -

      季節の手仕事「味噌作り」は意外に簡単!今年は本物主義でいこう

      日本の食卓に欠かせない基本の調味料でもある味噌。手作りならではのふんわりと優しくほどけていく味噌をぜひ作ってみてください。寒仕込みの良さは、冬から春、夏にかけて気温や湿度が上がっていくにつれて発酵熟成が進み、秋に気温が下がって落ち着いてくると発酵も味も落ち着いて、まろやかな味の味噌ができます。
      寒仕込みの味噌は10月から11月にかけて食べ頃を迎えます。 <1水を替えて、大豆を柔らかくなるまで煮る>2倍の量の新しい水で3~5時間煮る。アクを取り水を足しながら、親指と小指で潰せるくらいの柔らかさが目安です。 ※注意圧力鍋は圧力弁に大豆の皮が詰まると危険なので、鍋の取扱説明書などを読むなどして注意してください。 <2ザルにあげて、水分をしっかり切る>熱いうちにザルにあげて煮汁をきる。この時、煮汁を全部捨てずに300ccを取り、塩35gを加えて種水を作っておく。 ※乾燥こうじを使う場合は、ここで準備! 乾燥こうじをボウルに入れ、30℃以下のぬるま湯200ccを加えてかき混ぜておいておく。 <3熱いうちに潰す>熱湯消毒したボウルに2の大豆を入れ、マッシャーなどでペースト状に潰す。フードプロセッサーなどを使う場合は数回に分けて、都度、少量の種水を加えてペースト状にする。 <5容器の準備>できれば熱湯消毒をして、かめの内側をアルコールで消毒のために拭いておく。次に4で準備した種みそのうち半量をかめの底に敷き詰める。 <6こうじと塩を混ぜる>鍋、またはボウルにこうじと塩490gを入れ、両手で下からすくい上げ、拝むようにすり合わせながら、よく混ぜる。 <7大豆と種みそも一緒に混ぜる>6の鍋に3で潰した大豆、種みその残り半分を入れて、小指がすっと入るくらいの柔らかさになるまで、こうじをつぶさないように、よく混ぜ合わせる。かたい場合は種水を少しずつ足しながら様子を見る。 ※乾燥こうじを使っている場合は柔らかめに <8みそ玉を作り、かめに詰める>空気を抜きやすくするため、ふんわりしたおむすびを作るように7を丸めてみそ玉を作る。次にみそ玉を3、4個ずつ詰めて上から手の平や甲で押し、空気をしっかり抜きながら詰める。 <9消毒と重石を入れる>かめの内側と縁をアルコールで綺麗に拭き、みその表面が空気が触れないようにラップを貼り付ける。 <10保存の準備>かめに蓋をして上から新聞紙で覆い、紐で縛る。仕込んだ年月日や使用した材料、分量などを記入したラベルを貼る。 保管~食べ頃について 一般に保管は、直射日光のあたらない、涼しい場所に置くのが良いとされています。

      湿度や温度が上がりやすい、または変化の激しい場所や家電製品のそばなどは避けてください。熟成期間は置いている場所によりますが6ヶ月~1年で食べられます。なるべく味噌かめの蓋は開けずに動かさないようにしてください。上がっていたら、みそに混ぜるか、そのままスプーンなどですくって保存容器で冷蔵庫へ。炊きたてのご飯に付けて食べたり、スティック野菜にディップしたり、刺身に付けて食べても絶品です。時間が紡いでくれる、食べ物の美味しさをぜひ体験してみてください。作り手の顔が見える以上の、心のこもった調味料作り。
      関連キーワード - TBS - バナナマン - フジテレビ -

      寒といふ字に金石の響ありー俳句歳時記を楽しむ

      大寒とは、二十四節気の一つで、まさに一年中で最も寒い時期にあたります。寒さの季語が揃い踏みの一日、さまざまに冬を表現した俳句を体感してみましょう。 大寒の大々とした月よかな この句は一茶の作。寒さに凍える中で冴えて輝く月を見つけて、思わず夜空に見とれる日も多い季節です。 大寒をうたった句には、自然に対峙する姿勢のほか、寒さの極限だからこそ浮かび上がる自然現象が表されています。

      <飯田龍太> 山里が枯れ尽くされ、家々がまさに寒々しく晒されている風景。淡々と表しながら、故郷への思いも伝わってきます。<富安風生> 厳寒期を描写しながらも、肌身の人間を感じさせる句も並びます。確かに寒さを目の敵にして打ち勝つ術を得ようと、毎年防寒グッズに工夫を重ねる私たちです。 乾坤に寒といふ語のひびき満つ さて、寒そのものは、寒の入りから寒の明けの前日までを意味し、小寒と大寒を合わせて、寒、寒の内、寒中などと表します。今年は寒の入りが1月5日、寒の明けが2月4日の立春ですから、2018年の寒中は、1月5日から2月3日までとなります。 から鮭も空也の痩も寒の内<芭蕉> からざけもくうやのやせもかんのうち。 寒といふ字に金石の響あり<高浜虚子> 実際の音感と、文字の連想をつなげています。

      自然への畏怖のみならず、宇宙的なスケールまでを一字の世界に表した、異色作です。 寒に臨む洋を望むに似たりけり<相生垣瓜人> 乾坤に寒といふ語のひびき満つ<富安風生> 乾坤とは天地のこと。こうして並べると、芭蕉につづき、寒とK音を併せると、独特の冬の世界が浮かび上がりますね。


      初唐三大家の一人といわれていますが、高宗がのちの則天武后を皇后にしようとしたのに反対し、怒りにふれて左遷され、憂死した人物です。人物の背景と時候の相乗効果で、引き締まった空気感があります。
      関連キーワード - TBS - バナナマン - フジテレビ -

考察。「から寒」とは何か?

「から寒」を世間のツイート・つぶやきから見てみる

GGRYみんなの意見

から寒に関する全つぶやきはこちらを -> クリック

  • あいいろのやまこ/ ぼちぼち浮上さん: @Jlovemai250 寒すぎてお家帰ったのでまいち〜が1人で外で遊んでる姿を暖かい部屋から見てるね、、ʕ•ᴥ•ʔ - 18 秒前
  • かざり💎お返事遅れます💦さん: 今日は初出しアルトリア私服でした⚔️ 寒すぎて撮影どころの騒ぎじゃなかったからリベンジしたい…💭
    > https://t.co/lKq2SROckn

    - 19 秒前
  • こうやまP提督㌠フレンズさん: @takaoka_hide 俺なんか屋内でプログラマーだったのに、仕事が無くなったから今は、屋外で警備員の仕事ですよw暑さ・寒さ・雨・雪は耐えられるとして、花粉だけは無理っす! - 20 秒前
  • TOMO-NIさん: RT @jucnag: この馬鹿げた訓練は、ミサイルから身を守るためなどではなく、隠れてしゃがんで頭を抱えるという屈従を国民に舐めさせ、北朝鮮への恐怖心と敵愾心を植え付ける「国難プロパガンダ」の一環。ちょうど寒さが増し雪まで降る悪天候は、むしろ政府が望む効果を上げる最高のロケー… - 29 秒前
  • ぷーみんさん: @urkntn 雪降りそうで降らないみたいなあの寒さが夕方とかからずっとある感じ。 あとエアコンの暖房は大してあったかくない...。 ありがと!念が届いたのが普通に動き始めたよ!(これほんと) - 38 秒前
  • hiiさん: 気付くと彼が私の前に並んでこっちをじっと見てる。「なに?笑」『いや、まじ寒そうだなと思って』「だいじょぶ、風邪はひかな『小テスト2点のやつはひかないかぁ』「....なんで知ってんの」『中島から聞いた。お前みんなの前で先生に言われたんだろ笑』「...さいあく』 - 39 秒前
  • 静さん: 月曜日から、雨・降雪・転倒・寒さ・駅の入場規制・交通機関の遅延・空腹・濡れ・電力不足・・・と、各所へのクリティカルアタックの総連コンボで瀕死。。首都圏全体にコンティニューの掬いの手を、誰かっorz - 1 分前
  • はがね こおりタイプさん: ぬわぁぁぁぁん外寒すぎて布団から出られないもぉぉぉぉん - 1 分前
  • ゆずアイスさん: RT @nekoike03: 寒い外からあったかいお店に入った時に眼鏡がぶわっと曇って「あーもう!」って眼鏡を擦る勇利かわいいしお店から出た時にぶわっと吹いた風に寒そうに目をつぶってマフラーに埋もれる勇利もかわいいし自分からひっついて来てくれるし冬は最高だなとヴィクトルは思ってる - 1 分前
  • もけ たろうさん: |ω・)<今こそ北から目線の発動時期だろ! \寒さと雪は舐めるな!/ \命優先!暖を取れ!/ \困った時は助け合い!/ - 1 分 1 秒前
  • たうさん: 先ほどから帰ろうとしてやっぱり寒すぎてコンビニ入って帰ろうとしてやっぱり寒すぎてまた同じコンビニ入ってを繰り返してそろそろ5往復する❄️❄️ - 1 分 2 秒前
  • ぷんたさん: @azpekker526 八王子は雪降るとすごいからねぇ(;・∀・) 東京とは思えぬ寒さと積もり方する… あっちょも風邪ひかんようにな! - 1 分 13 秒前
  • 정진원さん: RT @nanapi: (…聞こえますか…部屋の寒さに凍えているあなた…隙間をふさぐのです…窓枠にプチプチを貼るのです…即席「北国の二重窓」です…プチプチの空気層が…冷えから守ってくれます…体温低下で免疫力はガク落ち…何としても食い止めるのです…) #冬nanapi http… - 1 分 16 秒前
  • 鮎川さん: @Lis_Blanc_vx01 氷点下とかゲロ寒やな… ほー。7cm積もるのってすごい方なん?普段天気予報もまともに聞いてないから想像つかん… - 1 分 33 秒前

話題のトピック