なぜ「丁寧」なのか?

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      旬ならではの衝撃的な美味しさ! 冬の風物詩・あんこう鍋なら大洗へ

      近場のツーリングでも食だけは譲れません ちょいと走りに出かけたい。愚痴りつつ、思えばあえて寒風をおして、かじかむ手足に充足感を味わったりした若かりし頃。長距離を自走で貫き、自己満足に浸ったこともある。ちょいと走って、旨いものを食って、サクッと帰ってこよう。それでもツーリングテーマが欲しいから、目的は名物のあんこう鍋。思えば幾度か大洗港よりフェリーを駆って北海道を目指したりもした。大洗港にたたずみ、ロングツーリングの気分に浸れば。 何もしないのだから、今回はあえて観光地を巡ったりはしない。袋田の滝や竜神大吊り橋は、もう知ってるからいいや。 大洗は常磐道の起点から100キロ程度なので、早起きをする必要もない。鍋を食ったらお土産でも買って、トットと帰れば、陽のあるうちに十分帰り着くことができる。その後に、あんこう鍋の余韻を楽しみつつ、近所で一杯やればいい。な計画で、日差しを待ってのんびりと出発し常磐道へ。

      しかし、いくら都内から近いといっても、やはり海はいい。太平洋を望む港の景色、行き交う船を眺めれば、それなりに旅情を味わえる。 那珂湊の市場は散策するだけで旅情が味わえる 港を行き交う船を見る。見上げたついでにランドマークたるマリンタワーも見る。お土産目当ての観光客で賑わう那珂湊の市場を散策する。なんだ、これだけで十分に旅情を味わえるではないか。カレイやイカなど小さめの魚介は、一尾幾らなどと細かいことは言わない。それも300円とか500円とか笑っちゃうくらいに安価である。よくTVの旅番組で紹介されるような人気の食事処が揃っている。

      ●那珂湊おさかな市場 鮮魚店が軒を並べるおさかな市場。ずらりと並んだ魚介類を見るのも楽しいが、その安さに思わず笑みがこぼれる。滋味溢れるあんこうのすべてを頂く おもむろに予約したお目当ての店を目指す。地図で当たりをつけておいたのだが、これが結構分かりづらい。他に店舗なども何もない、普通の住宅街の一角にある。

      しかし、よくよく見れば玄関に暖簾がかかり屋号も出ている。

      分かってしまえば、何かこう隠れ家レストランっぽくて、むしろ料理への期待が膨らむのである。ちなみに住宅街の入り口に看板を立てる計画があるそうなので、読者の皆さんが赴くころには、多少分かりやすくなっているものと思われる。むしろ、これだけのために来るべきである、と言いたくなるほどの満足の味。口でほろりとほどける白身の部分が潔く、皮のゼラチン質が舌にまとわりつく感じが滋味深い。この汁に浸かったおかげで白菜などの野菜の甘みが引き出される。知っていてハードルが上がっているはずなのに、それでも旨いと言わせる。この秘伝の風味に関してはぜひとも追求しておきたい。簡素な回答であるが、実際にはかなりの手間暇がかかっている。

      「あんこうは、いわゆる吊るし切りにするのは簡単。丁寧にぬめりなどを取り雑味が出ないようにするのが肝心だとか。さらには白身とゼラチン質など、部位によって煮込み時間が違うのである。よってあらかじめ部位ごとに下煮をしておき、客に出す直前に土鍋で合わせるのだ。

      昆布は北海道産の良いものを築地より取り寄せ、カツオ節は最高級の本枯れ節。そこに、あんこうからあふれ出した豊かな滋味が加わる。あん肝、皮、胃袋、卵巣、エラ、身などいわゆる七つ道具が鍋にあふれる。コラーゲン豊富な皮の部分は味はもとより、食感が楽しい。 ▲旨い鍋をいただくと食べている途中から、思いはすでに雑炊に。調理はお店任せだから、ふんわり卵の加減も絶妙だ。

      あん肝はここでしか食べられない美味 そして忘れてはならないのが、鍋とは別に供されたあん肝、一片を口に放り込めばトロリととろけ、口いっぱいに甘い風味が広がる。 ▲誰がなんと言おうと絶品なのがあん肝ポン酢。鮮度と手入れがいいと、ここまで旨くなるものかと感心してしまう。実は昆布とカツオ節で贅沢にダシをとった自家製のポン酢にもこだわりがある ▲鍋だけなら1人前3240円だが、刺身、焼き物、あん肝等がついた5400円のコースがオススメ。 ▲店主が旅先で見つけ、気に入ったというサンマの丸干し。看板のあんこう鍋はもちろん、気楽に楽しめる定食や常陸牛を使った料理、手打ち蕎麦などもある。23:00 定休日:月曜 我々ライダーには、さらなる特典がある もうこれだけでも赴く価値があるのだが、さらには我々ライダーには、さらなる特典がある。愛車のBMW1200GTを撮影させて欲しいとお願いしたのだが、砂利の駐車場をぐるりと回って指定の位置にピタリと止めてくれた。決してお飾りでバイクを所有しているわけではない。海岸道路で海の景色を楽しみつつ、陽の高いうちに大洗を後にしたのであった。確かにちょっと高いところから海を臨むことができ、ほんのつかの間だがシーサイド気分を味わえる。
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      食べるだけじゃもったいない! 話題の「みかんアート」にトライしてみない?

      用意するもの ●みかん新鮮なみかんは皮が破けやすいので注意。 ●赤&黒のボールペン油性タイプで、太さ0.7~1mmがおすすめ。 ●消しゴム描いた線を間違えたら、乾く前にすぐに消して。※子どもがカッターを使う場合は、ケガをしないように大人の監督下で行なうようにしてください。黒ボールペンでモチーフの線を入れていく 次にイメージしやすい面から黒のボールペンでモチーフの線を描き始めます。そこから各面に線をつなぎ、全部の黒線を描きましょう。球体なので端が落ちくぼんで描きづらいですが、写真をよく観察すれば大丈夫。カッターで切れ目を入れていく カッターの刃先を少しだけ出し、黒のモチーフ線に沿って切り目を入れます。カッターを動かすのではなく、手に持ったみかんをくるくる回しながら行なうと簡単です。切り残しがないように全部の線に切り目を入れましょう。皮と実の間に竹串を入れてむく 皮と実の間に竹串を差し、実と皮の間にある白い繊維を断ち切りながら、少しずつ丁寧にむいていきましょう。へたとへそは白い繊維が太いので、長めに刃先を出したカッターで切り離して。 みかんは万物を生み出す可能性を秘めた、手のひらの上の小宇宙。線の描き方 形は単純ですが、一気にベリッとむこうとすると裂けることもあるので注意。慣れてきたら切り込み角度を浅くしたり、先をとがらせたりして変化させてもおもしろいです。小学館ガイドどおりにむくだけで世にもすばらしいみかんアートができる、新感覚の工作絵本。
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      心身の健康、美の土台!身体に負担少なく「楽で美しい姿勢」を身につける

      腰痛や肩こり、頭痛、気分がすぐれないなどの心身の不調、ボディーラインのくずれは、毎日の姿勢、歩き方から大きな影響を受けています。

      つま先から頭の先まで、全身を丁寧につかって立つ、歩くを行うと、身体にも心にも嬉しい効果がたくさんあります。身体が変わると心が変わり、毎日、人生が光輝きます。毎日何度も繰り返される立つ、歩くを、つま先から頭の先まで全身を丁寧につかって行うと、身体にも心にも嬉しい効果がたくさんあります。増えてしまった体重、ボディーラインのくずれが気になっていても、忙しくなかなか運動する時間がとれない方でも大丈夫です。 毎日必ず行う立つ、歩くが変わると、それらが、エクササイズに変わります。その為には、まず良い姿勢で立てることがとても大切です。 ◆良い姿勢とは、骨格が正しい位置にあり、楽で身体に負担の少ない姿勢 初めて、良い姿勢をご体感頂くと、『わぁ~楽!』と笑顔とともに、うれしいお声が上がります。まずは、今の姿勢チェックからはじめてみましょう。 2.かかと、ふくらはぎ、ヒップ、肩甲骨、後頭部を壁に付けて立ちます。 以前の私もそうでしたが、女性に多く見られ、腰痛を引き起こす原因ともなります。 *この時、膝横、ふくらはぎ、内くるぶしが、無理なく付く真っ直ぐな脚が理想です。付かない方も、リンパセルフケアを用い、筋肉をゆるめ、姿勢、歩き方を改善されると、脚のくせ改善に♪ 3.骨盤を立てます。その骨に親指をあて、残りの4本の指を骨盤背面にあて、骨盤を前後にゆらします。脚の付け根が伸び、横から見たとき、地面から脚が真っ直ぐに伸びている位置で骨盤をゆらしを止めます。 4.骨盤を立てたまま頭をふんわり真上へ引き上げます。(顎を引いたり上げたりせず、首の筋肉を使いながら、頭のてっぺんを真上へ引き上げるようにします。視線を水平にすると頭の位置がひきあがり、良い姿勢がとりやすくなりますよ。 鼻デコルテ中央、胸の間といった中心ライン、そして左右の耳、肩、肘、中指、くるぶしのライン、それらを床に垂直にすることを意識しましょう。身体が変わると心が変わり、毎日、人生が光輝きます。
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      羽の一部を失った蝶 1人の女性の『勇気ある行動』が、奇跡をもたらす

      仕事で身に付けた能力を使い、起こしたある行動に、称賛の声が集まっています。

      スキルを活かしてある日、庭の茂みで蝶の幼虫を何匹か発見し、育てることにしたロミーさん。 羽化してから3日後、羽の一部が欠けている蝶を1匹見つけました。

      心を痛めたロミーさんは、友人に相談しました。

      すると友人は、欠けた蝶の羽を治療する様子を撮影した動画を見つけてくれたといいます。

      McCloskeyさんの投稿2018年1月7日(日)蝶の体に負担がかからないよう、そっと優しく、丁寧に治療を進めていきます。 足りない羽の部分は、治療の前の週に死んでしまったという別の蝶から、移植することにしました。

      McCloskeyさんの投稿2018年1月7日(日)治療は、無事成功! 蝶は、新しく手に入れた羽を広げ、外の世界へ羽ばたいていきました。

      McCloskeyさんの投稿2018年1月9日(火)ロミーさんが、一連の出来事を自身のFacebookに投稿すると、2万以上もシェアされる結果に。 自身の才能を活かし、1匹の蝶の命を救ったロミーさん。
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考察。「丁寧」とは何か?

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GGRYみんなの意見

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  • かな@お取引の前に固定をご確認下さいさん: @__okk24 初めまして、こんばんは。検索より夜分遅くに申し訳御座いません。こちら1枚を現地手渡しにてお迎えさせて頂けないでしょうか。沢山のお声掛けが御座います中申し訳御座いませんが、迅速丁寧なお取引を心掛けますので、何卒ご検討をお願い致します。☆30歳 - 4 日と 7 時間 41 分 51 秒前
  • まみまる@1/21卓球大会in浅草さん: 今年のインフルは俺の周りから丁寧に潰して行くタイプなんですね、つまりインフルにとっては俺がラスボス() - 4 日と 7 時間 41 分 52 秒前
  • わしょく点景さん: 美味しい焼き魚ってあまり日常で食べられ無い気がします…そして高い…当店の定食は仕入れから火入れまで丁寧にこだわりを持っています - 4 日と 7 時間 41 分 57 秒前
  • ななせさん: > ほっくん、、エッチって痛いのかな...
    > https://t.co/NyKiOlu71b

    #odaibako「…そっか、〇〇初めてだもんな、、大丈夫、今日は俺が丁寧にしてあげるから、最初痛いかもしれないけど慣れちゃえば平気だよ」 - 4 日と 7 時間 42 分 1 秒前
  • モゼさん: @h_k_poison ご丁寧にありがとうございます~こちらこそ宜しくお願いします! - 4 日と 7 時間 42 分 7 秒前
  • kazuさん: @0910k0910 もっと股間を丁寧に洗ってねw - 4 日と 7 時間 42 分 20 秒前
  • 長期投資家やぶっちの「投資は好奇心!!」さん: 頼むときには、バカ丁寧に仕事を説明するほうが、かえって仕事の生産性が高まり、後で起こる面倒なことがなくなります。#内海正人
    > https://t.co/MruzM2dA3y

    - 4 日と 7 時間 42 分 39 秒前
  • YAMAZAKI Kentaさん: RT @natsukinoboyaki: 【川口さんインタビュー⑥(続き)】私なんかパッと読んで「わかっちゃう」というようなところがあるんですが、西田さんはしつこい(笑) なんにしても、役者としてお二人とも素晴らしいと思います。『ザ・モニュメント』に書かれた膨大な情報量を処… - 4 日と 7 時間 42 分 41 秒前
  • narutoさん: RT @swingcat0920: ステージに呼ばれ他の子も登場。ルーシーとサリーがスヌーピーを投げあいながらやって来て「丁寧にあつかってよ、あっきーさんなんだから!笑」#TENTH#2部ソワレ - 4 日と 7 時間 42 分 46 秒前
  • sakkrさん: こんないい人で疲れないのかなっていう感情と私より優しくて悔しいムカつくって感情ですねマスクさん丁寧で憧れるけど - 4 日と 7 時間 42 分 48 秒前
  • しょこみんとさん: RT @yuKINOK03910171: #世界一のクリスマスツリー 炎上と言われてるけど、その中味は大多数の人が木の来し方行く末を案じ、現場まで確認に行き、イベントの安全な遂行に必要な具体案を提案し、何で怒ってるのかを丁寧に説明して、何なら炎上の納め方まで提案してる人までいて… - 4 日と 7 時間 43 分 7 秒前
  • 対魔忍リリアナさん: RT @zitadellezwei: ああー、わるくないかも。対魔忍スーツの仕上げも丁寧かつナイス光沢
    > https://t.co/QIV40og0Yb

    - 4 日と 7 時間 43 分 8 秒前
  • ビルメンテナンスさん: 消防設備点検は年2回の実施が義務づけられています。火災感知器の故障は自動では知らせてくれません。テックビルケアでは、低コストでも親切丁寧な点検。消防設備の点検は、消防法17条3の3で定められています。
    > https://t.co/5luI7jsHhq

    - 4 日と 7 時間 43 分 9 秒前
  • なみださん: @TXSxptebhhXHRB5 味ぽんさんに共感しまくりました…結局は、好きな人との子供に「ママー!宿題教えてー!」と聞かれたら笑いながら丁寧に優しく教えてあげたいって、たったこれだけのために生きてます。実際のところは世界一…
    > https://t.co/nMUgHtRT6L

    - 4 日と 7 時間 43 分 11 秒前
  • pollux on VRCHATさん: VRCHATでウガンダアバターで丁寧に質問してるのに邪険に扱われている人おるよねあのアバターを可愛いと思って使ってる人もいるだろうし、一概に全てのウガンダを悪いだと考えるのは悲しいただ素行の悪いウガンダに酷いことをされた人はトラウマであるのもわかるし理解されるのは難しそう - 4 日と 7 時間 43 分 29 秒前
  • しかをさん: KPでんちさんで『needs』身内引き連れて行ってまいりました!!面白かった…でんちさんの引き込まれる演出と雰囲気、丁寧な処理で楽しく探索、ロールプレイができました!ありがとうございます!
    > https://t.co/uQKWJZMYYj

    - 4 日と 7 時間 43 分 38 秒前
  • 常陸 湊さん: RT @gips_apple: 関西本線の災害不通区間が復旧したみたい。朝から社員さんが何人も「ご迷惑お掛けしました」って記念品配ってて、発車する列車に頭下げてたよ。JR西日本って丁寧な接客するねほんと…。
    > https://t.co/raSm8wTiaT

    - 11 日と 21 時間 31 分 2 秒前
  • arrollva accessoryさん: この度ブランド名を変更することになりました。『ARROLLVA』 アロルヴァ原点回帰。初心を忘れず、新たな気持ちで。より一層丁寧に制作してまいります。今までと少し雰囲気を変えた春の新作も制作中です。引き続き、どうぞ宜しくお願…
    > https://t.co/vAc8S5zxT6

    - 11 日と 21 時間 31 分 50 秒前
  • 胡根羽@次は2月氷奏さん: 会社の前のファミマの店員のおば様、優しくて感動です!「大切なファイルだと思うので、一つ一つ分けて袋に入れましょうか?」と聞いて下さった!!!流石に朝に時間かけるの申し訳ないから断ったけど、クリアファイルを丁寧に扱って下さって、本当に感激しました( ;∀;) - 11 日と 21 時間 31 分 53 秒前
  • かびごんさん: 昨日 相方とのドライブの時に「NHK子供電話相談」を聞いていたのですが、どの先生方の子供さんに対する説明も丁寧ですごくわかりやすい、その上アナウンサーの女性の方の子供さんへの伝え方(例、声が聞こえにくいのでもっと受話器に近づいてと…
    > https://t.co/RO4eCesIIp

    - 11 日と 21 時間 32 分 11 秒前
  • cosordermadeさん: RT @cosordermade1: 剣は境界線上のホライゾンのエリザベスのコスプレ用の武器と髪飾りは完成しました。細部まで、丁寧に仕上がっています。詳細:
    > https://t.co/7y5Q7TRqc5

    #境界線上のホライゾン#コスプレ衣装#ハロウィン #コスプレ#co… - 11 日と 21 時間 32 分 15 秒前
  • きんたまキャッチゲーム公式アカウントさん: “きんたまキャッチゲームルール”・降ってくるきんたまをどれだけ多く空中でキャッチできるかを競うゲーム・公式戦では公式試合用きんたまを使用・きんたまをキャッチして握りつぶさない(デリケートなので丁寧に扱おう)・※きんたまは食べれません - 11 日と 21 時間 32 分 32 秒前
  • 灼髪のりゃまたん@9代目キモµ’sさん: RT @ezo2323: ポプテピは金をかけて丁寧に作ったクソなので文化世界遺産だけど、ダイナミックコードは天然物なので自然世界遺産 - 11 日と 21 時間 32 分 45 秒前
  • ちえこさん: 簡単!低糖質お好み焼き - お料理大好き二児の母ピアニストちえこの丁寧な暮らし
    > https://t.co/mq7Gye4FiI

    - 11 日と 21 時間 32 分 52 秒前
  • モデル養成塾さん: 応募用紙は丁寧な字で書くことが当たり前なのですが、結構この最初の時点で気を抜いてしまうことがあります。 担当者は大勢の方のオーディション用紙に目を通すわけですから読みにくいものになるとそれだけでそのオーディションから外されてしまう可能性は大いにあります。気を付けましょう。 - 11 日と 21 時間 33 分 34 秒前
  • kazamasemiさん: RT @chejusaran: 映画『1987』に。文民政権への本当の転換を果たした6月民衆抗争までを描く。メインキャスト6人で細部への丁寧な目配りは『弁護人』を超えます。文在寅大統領は一昨日劇場鑑賞し、「それで世の中は変わるのか」が当時の決まり文句だったがこの映画がその回答で… - 11 日と 21 時間 33 分 51 秒前
  • 紅@沼の反復横飛びさん: #ギャングバレークスローザいつもおっとりした口調の丁寧語、洗濯担当、語尾になぜかハートが多いよ、メイドさんの事は姉様と慕っている、クソ主人がよその子を誘拐するたびにクソ主人を滅多打ちにする、武器は昔の忍者道具をピアノ線でつなげ…
    > https://t.co/DSr4r8Zo66

    - 11 日と 21 時間 34 分 4 秒前
  • 伴 州堂さん: 『世参言』時々此の様に話す「【神(天皇含む)仏精霊聖人故人御先祖先人先達や神事仏事祖事祭事法事伝統行事を、懇切丁寧丁重に考え語り接する】事が、多種多様多彩多岐な宗教信仰祈りの文化・思想との共生多様性相互扶助に繋がる。反嫌宗教信仰思想では、世界平和非暴力非差別困窮改善と成らず」と。 - 11 日と 21 時間 34 分 44 秒前
  • たいまつ#立憲BACKERSさん: RT @mas__yamazaki: 「丁寧に説明する」「真摯に説明する」「愚直に、謙虚に」等、安倍晋三氏は実際の自分の態度とは正反対の言葉を自己演出の宣伝として多用するが、そんな虚言をウソだと指摘せず、丸々そのまま宣伝広報する日本のメディアの病理はかなり深刻だろう。今年もその… - 15 日と 21 時間 20 分 4 秒前
  • ぬるさん: RT @Bataden2100: 動画内で余ってるとも言ってないのに一方的にご丁寧に住所送ってくるガキはさすがに初めて見た
    > https://t.co/a2LfAvA1qw

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  • ひろさん: RT @gakugakuyo9: おはようございます!!4日からスタートしました1月限定ラーメン☆鴨醤油と鴨つけ(*≧∀≦*)月替りメニュー初登場の鴨、丁寧に旨味を取ったスープに合わせるのは特注の細麺!和風のトッピングもベストマッチです!サイドメニューの鴨ネギ飯も是非ご賞… - 15 日と 21 時間 21 分 12 秒前
  • ステミリさん: 自由を手にしたい人連絡待ってます!丁寧にサポートします!#主婦#副業#学生#大学生#ネットビジネス#在宅ワーク#高収入#アフィリエイト#仕事#やめたい#不労所得#初期費用#副収入#臨時収入#稼ぐ#fx#アルバイト#会社#f4f#求人#旅行#スマホ#権利収入 - 15 日と 21 時間 22 分 28 秒前
  • 村上静男さん: RT @kojiskojis: 1月4日午後、NHKで安倍の年頭会見をご丁寧に解説付きで生中継。新年幕開けから政府広報になり下がる。安倍は「リニアが開通すればもっと早く伊勢神宮に参拝できる」などと放言。以前は生中継などやっていなかったように思う。優れたドキュメンタリーを制作・放… - 15 日と 21 時間 23 分 27 秒前

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