なぜ「ヤーコン」なのか?

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      戦場カメラマン渡部陽一、奇跡の野菜「ヤーコン」の魅力に迫る

      今回取り上げるヤーコンは、最近注目され始めていて、食べれば健康になると言われている奇跡の健康野菜。サツマイモのような形をしているものの、これまでは食材として光が当たることはほとんどなかった。

      しかし、ヤーコンにはフラクトオリゴ糖を豊富に含んでおり、野菜の中でも随一の含有量を誇ることが明らかになり、一躍、注目の食材に。 そもそもヤーコンは、中南米アンデス高地原産で、古くはインカ帝国の時代から栽培され食べられてきた野菜。その評判は瞬く間に広がり、今では小矢部市の特産品となり、家庭菜園から始めたものは年間4トンもの収穫量を誇るようになった。生で食べるとシャリシャリしていて梨やリンゴのような感じだが、料理することによって食感や味が変わっていくという。

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      ヨーグルトがうつ症状を改善!? 腸内環境と心の深い関係【米 研究】

      近年、インフルエンザや花粉症などの疾患改善に、ヨーグルトが効果があるとよく言われています。

      実は過去に、ヨーグルトによる整腸効果は、精神疾患であるうつ病にも関連がある、といった研究が海外で行われておりました。

      今回は研究の概要、うつ病と腸内環境の関係、切り離せない精神状態と食生活とのかかわりなどを医師に解説していただきました。

      腸内環境を整える作用を持つ微生物をプロバイオティクスと呼びます。 腸内環境が乱れると下痢や便秘の原因となりますし、近年、腸は栄養吸収や排便をつかさどるだけでなく、免疫機能の調節などの重要な役割を果たしており、腸内環境は多様な疾患と関係することがわかってきました。

      過去にバージニア大学で行われた研究によって、ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスがうつ病の症状を改善しうるという発表がなされました。

      呼ばれるプロバイオティクスが乱れ、うつ状態になりましたが、プロバイオティクスを回復するとうつ症状が改善しました。

      脳内で気分を調節する役割をしている神経伝達物質の一つがセロトニンで、セロトニンの作用の減少はうつ病と関係が深いと知られています。

      抗うつ剤の一種であるSSRIやSNRIはセロトニンの働きを助けることでうつ症状の改善をもたらします。 腸内にはセロトニンの原料が豊富に存在し、プロバイオティクスがその原料の産生や脳内に届ける働きに関与していると言われています。

      神経伝達物質の産生や、脳内で必要とされる栄養素が欠乏するとうつ症状が出やすくなります。また、血糖値が乱高下することも気分の変動を悪化させます。 医学的根拠を持って、このヨーグルトを何グラム何日間食べればこのような効果があるとはっきり分かっており、標準的医療として病院での治療に取り入れられている病気はまだありませんが、今後研究が進んでいくと思われます。 今まで脳だけが関係していると思われていたうつ病などの精神疾患も、腸が関係していると分かってきました。

      今後は治療に結びついていくことを期待します。

考察。「ヤーコン」とは何か?

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GGRYみんなの意見

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  • 偽善者系モブ きずなさん: ヤーコン、スーパーでよく見るから気になってる - 6 日と 21 時間 20 分 27 秒前
  • アリーシャ様@ローラ太陽出ませいさん: @nokemon0905 ありがとうございますだいたいわかりました!実は今青空レストランで『新食材ヤーコン特集』やってて、ヤーコンってポケモンでしか聞いたことないわと思いまして - 6 日と 21 時間 20 分 30 秒前
  • さん: ハッシュタグみてみたら同じツイートしてる人多くて笑った - 6 日と 21 時間 20 分 31 秒前
  • レイチェルさん: ヤーコン 15年前ハマってたサラダでしか食べた事ないけどひさしぶりに食べてみよっと#満天青空レストラン - 6 日と 21 時間 21 分 3 秒前

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