「◆無料でアイスが食べ放題!シャトレーゼの工場見学が人気!◆」のサマリー
日本の名水百選にも選ばれるほどの 湧水が点在しております。 2014年4月に白州工場がリニューアルされました。

同工場では1時間に2万4,000本のアイスクリームも製造しており、ガラス越しにアイスクリームの製造工程を見学できる。時間内であれば、見学客は無料でアイスクリームの食べ放題も楽しめるという。普段見ることのできない"豆洗い"や"炊き上げ"などの製餡(せいあん)工程を間近で見学できるようにもなった。同工場では契約農家から仕入れた北海道十勝産の小豆と白州名水を使って、素材の味を生かした餡を製造している。

上品でなめらかな風味のこし餡を、黒糖入りの生地で薄く包み、やさしくしっとりと蒸し上げました。

餡は白州名水を惜しみなく使用し、北海道産小豆の風味を最大限引きだし、あっさりと上品な味わいのこし餡に炊き上げております。 生地は、沖縄県産の黒砂糖を使用したやさしい滋味あふれる味わいと、有機丸大豆醤油を入れることでほのかな塩味が感じられます。 白州名水をふんだんに使用した自家炊きこし餡のおいしさを感じられる、しっとりとした薄皮タイプの蒸し饅頭です。白い壁に水のイメージを投影したトンネル状のコーナー。同社のお菓子に使用している"白州名水"について、見学者によりイメージを深めてもらうために新設した。白州名水は工場内の深井戸からくみ上げるミネラルの少ない水で、香りや素材の味を引き立たせる、お菓子作りに最適な水質だという。シャトレーゼ白州工場で実施している工場見学の概要について掲載しております。 北海道十勝産の生産者限定小豆をたっぷり使用して、白州の名水で炊き上げました。

小豆本来の美味しさをそのまま引き出し、栗を入れました。

小豆には食物繊維が豊富に含まれており、日常生活で不足しがちな食物繊維を補うことが出来ます。 アーモンドときめ細かいメレンゲを合わせたアーモンド生地を、外はさっくり、中はふんわりと焼き上げました。

口溶けの良いコーヒークリームをサンドした、焼き菓子です。 りんごジャム、刻みりんごの砂糖漬けを入れた自家炊きりんご餡を包み、ホイルの中でじっくり焼き上げた、アップルパイのような味わいのリエムです。口の中に広がるシナモンの香りと酸味の効いたりんごの味わいが楽しめる、りんご味のリエムをご賞味ください。 ドイツの伝統的な製法に基づいて作った、バウムクーヘンです。 香料や膨張材といった添加物を一切使用していないにもかかわらず、しっとりと口溶けのよい食感に仕上げてあります。 ふんわりやわらかいロールスポンジに、たっぷり生クリームをしぼり、パンダの耳はベルギー産クーベルチュールチョコレート使用のチョコカスタードクリーム、目はチョコレートで仕上げました。

北海道産の小豆パウダーを入れた風味豊かなシュー皮に、十勝産小豆を使用した粒餡と北海道産純生クリームをたっぷり詰めました。

小豆風味の皮と十勝産小豆とミルク感あふれる純生クリームのバランスを楽しんでいただけるように仕上げました。

和の演出をほどこした、味わい深いシュークリームです。 シュー生地の中に、北海道産の純生クリームと、マダガスカル産バニラを使用したカスタードクリームを丁寧に合わせた純生カスタードクリームをたっぷり詰めました。

チョコレートは、エクアドル産の希少価値の高いカカオ豆を使用したチョコレートと、ベルギー産のクーベルチュールチョコレートを独自の配合でブレンドしました。

全体的に軽めに仕上げ、もう一本食べたくなるように仕立てました。

八ヶ岳契約牧場のジャージー牛乳をたっぷり使用した濃厚スフレチーズに、ジャージー牛乳と純生クリームを合わせて、スプーン型のチョコを飾りました。

八ヶ岳の大自然で育ったジャージー種から搾った牛乳はとても濃厚。ふんだんにケーキに使用することで、コクがありミルク感たっぷりの味わいに仕上がりました。

甘く香ばしいキャラメルムースと、まろやかなミルクコーヒーゼリーと、程よい苦味のコーヒーゼリーを組み合わせ、バニラ風味の生クリームとキャラメルソースで仕上げました。

キャラメルの甘い香りと、ベトナム産コーヒー豆のローストされた香ばしい苦味と酸味をふんだんに味わえるカップデザートです。コーヒーの苦味とキャラメルの甘さのバランスが絶妙で、アーモンドの食感がアクセントになっています。

パリパリチョコショートがリニューアルしました。

チョコ生クリームをスイートチョコ味からミルクチョコ味にし、お子様にも食べやすいように少し甘めのクリームにしました。



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