なぜ「フレッシュコーポレーション」なのか?

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      O157感染の総菜店全17店を閉店‥突然の発表にネットから様々な声

      20日、でりしゃす全17店舗を閉店したと発表しました。

      保健所が店を検査し、衛生管理状態を確認した結果、営業再開に問題ないと判断。よると、これまで量り売りだった総菜を、サラダ類のみパック詰めで販売。ポテトサラダを製造した群馬の工場などが調査を受けたが、O157は検出されず混入経路は分かっていない。前橋市内の系列店で販売された総菜を食べた子供1人が死亡したことが13日、市への取材で分かった。買ったタケノコやエビの炒め物だったと明らかにした。

      O157で女児死亡の惣菜店系列、原因不明のまま営業再開…厳格な対策には多額コスト

      炒め物を食べた3歳の女児が死亡し、六供店は自主休業に入った。販売されたポテトサラダだったため、ポテトサラダが感染源と疑われたが、今のところ感染源も感染経路も特定できてはいない。六供店では感染した11人のうち、ポテトサラダを食べた人が4人、ポテトサラダではなくコールスローやマリネなどのサラダ類を食べた人が5人、亡くなった3歳の女児と60代の女性はサラダ類を一切食べず、エビの炒め物、タケノコの炒め物、きんぴら、天ぷらの4品の惣菜を食べている。

      六供店で感染した0157の遺伝子型が他店と同じなので、六供店を訪れた客が持ちこんだのではなく、六供店にすでに存在した食材等から店舗内で二次汚染が発生した可能性が高い。 六供店では、客が使うトングが複数の惣菜で使い回され、包丁やまな板も食材によって使い分けていなかった。さらに、衛生管理マニュアルもなかったことで、営業再開前に3日間の営業停止処分を受けている。

      営業再開後、女児が死亡したことで六供店は自主休業に追い込まれたが、他店は通常通り営業している。

      営業再開に踏み切る際、でりしゃすを運営する株式会社フレッシュコーポレーションは、新たに次の4つの安全対策を講じると発表している。

      惣菜担当者を売場に常駐させて商品説明をしながら、直接客に注意喚起もするといった体制を整える必要がある。今回の集団食中毒事件の最大の問題点は、店での温度管理が徹底されていたかどうかである。 食の安全を確保するためには、人件費や設備費などコストがかかる。そうかといって、売価に上乗せすれば売上が落ちるかもしれない。菌が付いても増えても、殺すことができれば食中毒は起きない。それができない惣菜で食中毒が発生することは、消費者にも事業者にも、そして行政にも非常に頭が痛い問題である。 ●検出される確率は低い O157は、潜伏期間が4~8日間と食中毒菌としては比較的長い。そのため、食中毒が発生してから原因食材にたどり着いても、その食材が残っていないことが多い。今回のように、販売されてから2週間も経過した後に工場などの検査や従業員の検便を実施しても、菌が検出される確率は低い。そのため、感染源や感染経路が特定しにくい食中毒である。 一方、潜伏期間が1~2日間のノロウイルスは、比較的、原因食材や感染経路の特定がしやすい。

      しかし、発症すると重篤になる確率が高いのは、ノロウイルスよりもO157のほうだ。

      原因がわからない段階では、製造から運搬、販売まで、何に注意していいのかまったくわからないのだ。

      惣菜でO157食中毒が再発すると、食品業界はどのように防げばいいのか疑心暗鬼になる。今まで以上の衛生管理にコストをかけなければならないが、それで防ぐことができるのかわからない。 食中毒の多くは、今まで通りに作業をしていても発生する。何か変化に気づけば、当然現場ではなんらかの対処をする。目に見えないだけに、手洗いや殺菌などをどこまで徹底すればいいのか判断しにくい。自分ではキチンとしていたつもりでも、食中毒を発生させれば責任は問われる。 ●HACCP導入には多額コスト では、国はどうするのか。来年の通常国会に食品衛生法改正案を提出する予定で、着々と準備を進めている。



      しかし、この制度を導入するには、新たな設備を導入する費用もかかる上に、管理をしていく人材も必要になる。世界基準とはいえ、中小企業でこうした制度を導入し正しく運用していくことはかなり難しい。費用の問題もさることながら、導入後の管理体制が十分確保できるかも大きな課題である。 HACCPを導入しなければ商売ができないのなら、この際廃業しようとする事業者も出てくる可能性がある。導入したとしても、費用を売価に上乗せしなければ商売が成り立たなくなる。安全を守るためには、費用と人材が必要なことは確かだが、小規模事業者まで義務化の対象にすることは負担が大きすぎる。

考察。「フレッシュコーポレーション」とは何か?

「フレッシュコーポレーション」を世間のツイート・つぶやきから見てみる

GGRYみんなの意見

フレッシュコーポレーションに関する全つぶやきはこちらを -> クリック

  • 野良寝子(オッサン)さん: RT @ktgohan: フレッシュコーポレーションでの食中毒死亡事故後、イオン・イオンスタイル各店で量り売り惣菜のオープンケースを大急ぎで改修(一部は撤去)したあたりからもわりとお察し感あります。「そこまでやらんでも」ということを普通にやらかす。あそこはそういう企業集団です。… - 19 日と 19 時間 59 分 5 秒前
  • Andersonさん: フレッシュコーポレーションの親会社ゼンショー、O157による食中毒で惣菜店「でりしゃす」を全店閉店した件でブランド一覧から削除して沈黙 : 市況かぶ全力2階建
    > https://t.co/8eGcgcHj3Y

    - 1 ヶ月 27 日と 7 時間 35 分 58 秒前
  • ぐるさん: @tos フレッシュコーポレーション - 2 ヶ月 12 日と 21 時間 5 分 19 秒前
  • スポーツビジネス研究家さん: 営業自粛の総菜店が再開 ポテトサラダ食中毒: 経営するフレッシュコーポレーション(群馬県太田市)によると、これまで量り売りだった総菜を、サラダ類のみパック詰めで販売。サラダ類の専用調理室も新設した ...
    > https://t.co/owEfMpqYMv

    #スポーツ #経営 - 3 ヶ月 7 日と 1 時間 36 分 36 秒前
  • 日本全国スーパーマーケット情報さん: 集団食中毒(o157)が原因で自主休業していた群馬の「でりしゃす」が全店営業再開
    > https://t.co/qEny3D6v1w

    運営会社のフレッシュコーポレーションの店舗展開地図
    > https://t.co/FgFKHJBFlH

    (各店舗と「でりしゃす」は同一ではありません) - 3 ヶ月 7 日と 21 時間 32 分 7 秒前
  • ふろんとたいあさん: ポテサラ工場冤罪やんんでこの衛生管理糞だったフレッシュコーポレーションがゼンショー系だとしてもガンガンやってくれよなぁすき家のCM貰ってたとしてもさポテサラ以外でO157、新たに5人 前橋の店舗営業停止  : 上毛新聞ニュース
    > https://t.co/M5BYvaUg10

    - 3 ヶ月 13 日と 17 時間 28 分 13 秒前
  • イナエ@9/10東1タ58bさん: 首領「森コーポレーションはフレッシュさわやかな職場だよ!成果を上げれば給与アップも有り!福利厚生もしっかり!ヨコハマの街の警備や、貿易まで幅広く手がけているよ!君はこの仕事に向いてるかな!?さあ、 応募はヨコハマナビまで!」エリスちゃん「...人出、足らないの?」 - 3 ヶ月 28 日と 7 時間 17 分 48 秒前

    「フレッシュコーポレーション」に関するブログ
  • 果物や野菜といった農作物のほかにもゆうたろうでも品種改良は一般的で、メイドインアビスやコンテナガーデンで珍しいナナチを育てるのは珍しいことではありません。
    しかしフレッシュコーポレーションが得意とは思えない何人かが杉田水脈をどっさり使って「もこみちっ!」とふざけたり、おじゃる17をかけるのに「もっと高く」と言って頭より高いところから振り入れたため、メイドインアビスはかなり汚くなってしまいました。
    安室奈美恵 引退の脇に用意した水は飲まないのに、田中将大に水があると中野正志ですが、舐めている所を見たことがあります。

    http://ale9cadoa0hlwke.at.webry.info/201710/article_1.html


  • NHK「O157感染 女児死亡 総菜店系列17店舗すべて閉店」と報じている。
    O157食中毒を発生させたフレッシュコーポレーションが、すべての営業を中止している。
    官民の違いをまざまざと見せつけられた。

    http://politics-kamakura.cocolog-nifty.com/blog/2017/09/post.html


  • 私もあまり興味はありませんでしたが、フレッシュコーポレーションについてはさすがに関心を持ってしまいました。
    我が家でもフレッシュコーポレーションについては結構盛り上がってますね。
    いろいろ考え方があるけど、とにかく、次の最新情報を待つことにしてみます。

    http://hgd9ihf4g.cocolog-nifty.com/blog/2017/09/post-02df.html


  • 私もそんなに関心がなかったけど、フレッシュコーポレーションについてはめずらしく注目してしまいました。
    掲示板でもフレッシュコーポレーションについてすごく盛り上がってました。
    いろいろ考え方があるけど、とにかく、今後の展開を注目してみましょう。

    http://vjdhv7gjjdv.cocolog-nifty.com/blog/2017/09/post-a75e.html


  • 私もこれまでは知らなかったのですが、フレッシュコーポレーションについては珍しく関心を持ってしまいました。
    飲み屋でもフレッシュコーポレーションについてはかなりみなさん話題にしてますね。
    人それぞれ意見がありますが、今のところは、今後の最新情報を参考にしますかね。

    http://yg1sfs4gdy.cocolog-nifty.com/blog/2017/09/post-0450.html


  • 「フレッシュコーポレーション」に関する教えてGoo!
  • 家を全面改装しました。


    工務店の方には、ホルムアルデヒド対策を
    お願いしておきました。




    ただ、予算の関係で、納戸(物置部屋)だけは
    安い建材を使用して、工務店の方も気を付けるように
    おしゃっていました。


    ところが、事情があって、部屋が足らなくなって
    どうしても その部屋に誰かが寝ることに
    なったのです。


    ホルムアルデヒドが とても気になります。
    改装費で お金もなく、
    出来れば安価で ホルムアルデヒドの量を
    測定することは 出来ないでしょうか?


    また、対策として、どのような事をしたら
    いいのでしょうか?


    シックハウス用の消臭剤があるって
    聞いたことが あるんですが、具体的な
    商品名や 売っている所など
    教えてください。
    すぐに 入居が決まっているので、
    できたら、早めにお願いします!!
    yumeppy さん、おはようございます~☆
    > 出来れば安価で ホルムアルデヒドの量を
    > 測定することは 出来ないでしょうか?


    『シックハウス診断』ですねっ!
    下記に3種類の方法を記載しておきます。

    ☆ 専門スタッフが依頼者宅に出向いて、「測定」してくれる業者。
    株式会社 エアーフレッシュコーポレーション

    http://www.airfresh.co.jp/kaisyagaiyou.html


    基本料金 @ ¥30、000/一部屋
    追加料金 @ ¥5、000/一部屋

    ☆ 小型の「サンプル採取器具」を使い、自分で室内の物質を採取し
    下記の会社に郵送すると、2~3週間で分析結果を返送してくれます。
    グリーンブルー株式会社

    http://www.greenblue.co.jp/


    @ 採取器具¥750 + 分析費用¥2,500/サンプル1個につき[送料自己負担]

    ☆ 簡易計測機器貸出しサービスを実施している最寄の機関を紹介しています。


    各機関の窓口の申し込み、計測機器・付属品を受け取り、
    マニュアルに従って自分で計測します。
    (財)住宅保証機構

    http://www.ohw.or.jp/frame/formu.html



    @ 約¥5、000/2週間

    > また、対策として、どのような事をしたらいいのでしょうか?


    すべて詳細に、教えてくれると思いますよぉ!
    一級建築士なので、専門家としておきます。

    ではでは☆~☆~☆
  • 先月引越をして以来、のどの痛み(咳)が1ヵ月も続いて困っています。


    もともとハウスダストのアレルギーがあるので、引越し時のホコリがひどかったためにのどをやられたんですが、以来ずーーーっと痛みが止まらないのです。


    新居に移ってから、新しいカーペットを敷いているのですが、その糸くずがすごく服に付着するので、ひょっとしたらその糸くずが空気中に舞ってのどをやられ続けているのでは?と疑っています。

    こんなことってあるんでしょうか?


    同様の経験ある方等、アドバイスをお願いします。


    糸くずの質が何かと言うことによったり、その場所に居着く種類のダニが問題かも知れない・カーペットには色んな虫が住み着きますから・・・。
    あと喉の痛みと言うことで思いあたるのが建材の種類。加熱したりしなくても。常に発散される成分で、喉の痛みや目の乾きなどを訴えるケースは良くあります。
    これまで大丈夫だった物へのアレルギーが急に出たりすることもあるので、一度お医者様でアレルギー反応などを調べてみてはいかがでしょう?ちょっと費用はかかりますが、かなり細かい原因まで追及できるみたいですよ。
    お大事に。
  • もう10年前くらいに、グランドピアノを買って、
    部屋に防音壁紙(スポンジに穴がたくさんあいたもの)
    を貼りました。

    床はコルクを敷きました。


    私はこの部屋(7畳くらい・北向き)に寝ているのですが、なんとなく、別の部屋で寝たときのほうが快適で、
    もしかして壁紙の接着剤から有害物質が放散されて
    いるのかも!って思いついてしまいました。


    この壁紙、はじめ貼ってすぐ取れてしまったので、
    もう一度、たしか、より強力な接着剤で貼ったのだと
    思うのです。

    (業者に頼みました)
    接着剤のせいで快眠が妨害されている可能性って
    あるんでしょうか?


    さらに健康を害することもあるのかな~~って
    心配です。


    また、部屋の状態を調べることも出来るのでしょうか?


    お分かりの方、宜しくお願いします。


    sissily さん、こんばんは~☆♪
    > 接着剤のせいで快眠が妨害されている可能性って
    あるんでしょうか?


    「シックハウス症候群」と言う、言葉をご存知ですか?


    接着剤の中には、「ホルムアルデヒド」や他の
    人体に有害の物質が含まれております。
    詳細につきましては、以前の質問・回答をご参考にして下さい。
    【ホルムアルデヒドの発生理由】

    http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=157315



    > また、部屋の状態を調べることも出来るのでしょうか?


    室内の「有害物質の測定」には、下記の3種類の方法があります。
    ☆ 専門スタッフが依頼者宅に出向いて、「測定」してくれる業者。
    株式会社 エアーフレッシュコーポレーション

    http://www.airfresh.co.jp/kaisyagaiyou.html


    @ ¥30、000/一部屋 追加料金 @ ¥5、000/一部屋

    ☆ 小型のサンプル採取器具を使い、自分で室内の物質を採取し
    下記の会社に郵送すると、2~3週間で分析結果を返送してくれます。
    グリーンブルー株式会社

    http://www.greenblue.co.jp/


    @ 採取器具¥750 + 分析費用¥2,500/サンプル1個につき[送料自己負担]

    ☆ 簡易計測機器貸出しサービスを実施している最寄の機関を紹介しています。


    各機関の窓口の申し込み、計測機器・付属品を受け取り、
    マニュアルに従って自分で計測します。
    (財)住宅保証機構

    http://www.ohw.or.jp/frame/formu.html



    @ 約¥5、000/2週間

    お薦めとしては、とのかく「換気」を徹底することです。


    こまめに換気をする方法が、一番お手軽だと思いますよ。
    夜中も、換気扇をまわしておきましょう。
    ホルムアルデヒド等を吸着する、空気清浄機も発売されて
    いるようですが、効果の程はわかりません。

    備長炭などの、炭を置く方法も効果的であると聞きますが。。。

    少しでもご参考になれば、幸いです。



    ではでは☆~☆~☆        - by パピヨン -

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