なぜ「蒙古タンメン」なのか?

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      辛いモノ好き必見!蒙古タンメン中本を自宅で再現するレシピ集

      ラーメンの上に麻婆豆腐が載っていて、とにかく辛さが特徴の中本。特徴は一味唐辛子を大量に加えた激辛スープと太い麺、および他店にはあまり見られないメニュー名にある。そんなメニューを自宅で再現しているレシピがありました。

      豚肉とニンニクが加わった赤い激辛スープにゆでたもやしがのっており、同店の温麺系の中では最も辛い。あまりに辛いため、この北極ラーメンと後述の冷やし味噌ラーメンに関しては、初来店の客が誤って注文することのないよう、店舗側では張り紙やメニューへの注記などによって注意を呼びかけている。

      鶏がらを圧力鍋に投入するところから始める力作レシピ。辛味噌味のスープに、スープで煮た野菜と豚肉が加わったタンメンで、蒙古タンメン中本のメニューの中では辛さは比較的抑え目である。 蒙古タンメンを食べたことがない人が噂を元に作ったという珍しいレシピ。 以前、冷やし味噌と麻婆は再現したことがあったが、今度は味噌タンメンを再現してみた。 完成画像はないものの、レシピ作成者は以下のようなコツをつかんだ模様。 “蒙古麻婆は味噌と豆板醤で炒めた豆腐を片栗粉で固めたらそれっぽい味になった。ただしこの麻婆豆腐には挽肉は入っておらず、またラーメンにのせることを前提に作られているため片栗粉が通常の麻婆豆腐よりも多く使用されている。

      この麻婆豆腐が辛いため、辛さは上記の味噌タンメンよりも一段階上がる。 まず味噌タンメンを作ってから、それをベースに激辛マーボーを作っています。

      完成画像はないですが、こちらも詳しく丁寧なレシピ。北極ラーメン同様に、豚肉とニンニクが加えられた赤い激辛スープを使用するが、つけ麺用のため北極ラーメンよりも濃厚となっている。

      前日夜からスープストックを作るという本格派レシピ。 “もっと本格的にするには、一味唐辛子の量を2~3倍以上に”とのことです。

      蒙古タンメン中本 ご飯もの特集

      有名な蒙古タンメン中本ですが、激辛にはご飯が合います。

      しかも中本の各種ラーメンは野菜など具がたっぷり。 どんぶりメニューに半ラーメンを合わせるのもよし。 大きなどんぶりご飯に、冷し味噌ラーメンの辛い肉、味噌タンメンの煮込み野菜、ゆで玉子、辛い蒙古麻婆豆腐がのっています。

      蒙古丼の半分サイズよりも大きめの半蒙古丼です。 この半蒙古丼は単品で注文することもできます。
      ライスの半分以上のサイズがありますが、これが半ライスです。 半ライスよりももっと少なめのミニご飯と、単品麻婆豆腐の半分くらいのミニ麻婆豆腐のセットです。 麻婆豆腐をご飯にかけてミニ麻婆丼にするもよし、麻婆豆腐をタンメンにのせるもよし。 定食単品では注文できず、ラーメンやタンメンとセットにするためのメニューです。 ライス大盛食券60円や麻婆大盛食券60円で、それぞれを大盛りにできます。
      ただし両方大盛りにするよりも、単品ライス170円+単品麻婆豆腐130円にした方が、ボリュームが多くなります。 定食よりももっと少ないご飯と麻婆豆腐をセットにした麻婆丼です。 もともとサービスクーポン券で無料提供していたプライスレスメニューでしたが、値段付きのメニューに昇格しました。

      蒙古タンメンや蒙古丼、定食に使われる蒙古麻婆豆腐ではなく、注文が入ってから都度調理する激辛の樺太麻婆を使った麻婆丼です。 上板橋店、亀戸店 中国丼とは、中華丼と麻婆丼を半々にしたどんぶりです。 麻婆豆腐は、蒙古タンメンや定食に使われる蒙古麻婆で、やや辛いです。 上板橋店 ライス、樺太麻婆豆腐、味噌タンメンスープがセットになった定食です。 ライスやスープはお代わり自由だったり、味噌タンメンスープに麺を入れて味噌タンメンにしてもらうこともできるなど、大食いメニューになっています。

      新宿店 それほど辛くない、ふつうのインドカレーライスです。 新宿店ではこのインドカレーを使ったメニューがたくさんあります。 大宮店 ふつうのラーメン屋さんには必ずあるチャーシュー。なぜか中本にはレギュラーメニューにチャーシューがありません。
      チャーシューがあるのは新宿店、渋谷店、吉祥寺店、町田店、大宮店だけで、その中で大宮店ではチャーシュー丼が提供されています。

      大宮店 チャーシュー丼よりも小さい、温泉玉子のせ刻みチャーシューご飯です。呼ばれていましたが、チャーシュー飯に変わりました。

      定食同様に、ライス大盛食券60円やインド大盛食券60円で、それぞれを大盛りにできます。
      吉祥寺店 ミニご飯にタケノコ、挽き肉、キャベツがのった、吉祥寺店独自のミニどんぶりです。 町田店 豆腐、鶏の挽き肉、キャベツなどがご飯にのったミニどんぶり。

      蒙古タンメン中本だけじゃない!激辛ラーメン・つけめんまとめ

      最近辛いものといえば中本でしたが、高木やの存在を完全に忘れていましたよ。高木やのつけ麺もなかなか辛みがあって美味しい(*^_^*)明日の夕飯にでもしようかね。

      日比谷線人形町駅から徒歩5分、浜町駅から徒歩3分。けど、神田の鬼金棒に辛シビらーめん食べにきたよー。

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      鈴木奈々、新たな一芸「一人羽織」を習得 フジモンから絶賛される

      AbemaTV(アベマTV)にて放送された藤本の冠番組『フジモンが芸能界から干される前にやりたい10のこと』でのこと。10コくらいのことをリクエストし、それに藤本が応えていくというバラエティ。この日のゲストには、鈴木のほか、SKE48の須田亜香里、元AKB48の西野未姫、しずる村上純、ぺえがいた。 そして後ろに回った西野だが、出来たての激辛ラーメンを須田の顔にバシバシ当てるため、須田は本当に熱そうな表情に。

      しかし、体を張ったわりに盛り上がりにかけ、あっけなく終了する。 ここでスタジオのマイナスオーラを取り戻そうとしてか、藤本が「自分、一人で布かぶって食べーや。 プロフィール欄の特技に追加できる芸を思わぬ形で得た鈴木は、額を激辛スープで光らせながら誇らしげな様子だった。
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      【激ウマ】指原莉乃が大絶賛してるカップラーメン「蒙古タンメン中本」がマジ美味しそう! 実際に食べてみた結果(笑)

      いやらしい話だが、すごい額の給料をもらっているんだろうなぁ~と考えてしまうのは筆者だけではないだろう。しかもそのカップラーメンが美味しそうだと大きな注目を集めたのだ。

      日清食品とのコラボによって制作され、セブンイレブンなどで販売されている希少なカップ麺だ。

      指原さんの投稿を見てコンビニに走ったフォロワーが多かったのだろうか。筆者も最寄りのセブンイレブンへと足を運ぶも、その日は見事に完売していた。200万人に迫る勢いでフォロワーを増やしている指原さんの影響力だろうか。そして食べる前から目に唐辛子の刺激が飛び込んでくる。 しかし口にしてみると見た目の通りメチャクチャ辛いのだが、辛さの中にしっかりと旨味が封じ込められている。

      辛い辛いと思いながらスープまで飲み干してしまいたくなるような味なのである。まだ食べたことがないという方は一度試してみてはいかがだろうか。ただし、辛さが苦手な人はやめておいたほうが賢明かもしれない。
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      蒙古タンメン中本のスープにおにぎりをぶっこむ!? セブン限定商品を実食

      野菜のうま味が溶け込む辛うまスープは、ご飯とも相性抜群で、思わずうなってしまった。鮭や梅干しよりは、おかかなどの方がいいだろうか。かきたまが入っているせいか、いつもの中本のスープよりもまろやかな味わい。 おにぎりに入っていた高菜明太子は、スープに溶け込んでしまって味はそこまで感じなかった。梅干しやわさび海苔とかだったら、もしかしたら味が変わるかもしれない。バリエーションの可能性が楽しみになる商品だった。
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      【激辛】蒙古タンメン中本の最高料理はまったく辛くない塩タンメン! 常連ほどタンメンが大好き

      蒙古タンメン中本と言えば日本を代表する辛ウマ系ラーメンだ。

      麺をひとたびすすれば激しくむせ込んでしまい、瞬時にして全身の毛穴から汗が噴き出るほど辛いのに、何故か何度も食べたくなってしまうウマさと中毒性がある。北極ラーメンは注文で辛さを何倍にもしてもらえるため、通っているうちに自分がどこまで辛い物を食べられるのかを挑戦したくもなってしまうのだ。

      ころがなんとオッサンは相変わらず蒙古タンメン中本に通っているものの、辛いラーメンを食べるのをやめ、毎回辛さレベル0の塩タンメンを食べているのだと言う。かつてあんなにウマそうに激辛ラーメンを食べ、スープさえも完飲するほど激辛ラーメンを愛していたのに、一体どうしたのだろうか。「僕は少しずつ食べるラーメンの辛さレベルを上げて、最終的には北極ラーメンの辛さ10倍まで辿り着いたんスけど、その間は辛さを極めるのに夢中で美味しそうな期間限定メニューをいくつも食べ損ねてしまった。北極ラーメンの辛さ10倍を制したところで一旦辛さを極める挑戦をストップし、まず中本の全メニューをしっかり食べようと思ったんス。「辛さレベル0のメニューなんて、どう考えても無理やり連れてこられた人が食べる用の逃げ道的なメニューッスよね。

      そう思って一度も食べていない中本ファンはめちゃくちゃ多いと思うんスけど、とりあえず全メニュー制覇しようと思って食べてみたらマジでビビったッスよ。かなりニンニクが効いていてパンチのある塩タンメンだったんス。目の前でそれだけ絶賛をされるとやはり実際に食べて確かめたくなるもの。早速近くの蒙古タンメン中本に足を運び、塩タンメンを注文してみることにした。しかしあくまでもオーソドックスな塩タンメンとも言える。ころが、この野菜の山の中にはガーリックスライスがたっぷりと潜んでいた。このガーリックスライスがスープ全体にパンチを与え、ラーメン全体をグッと引き締めている。

      恐らく、激辛ラーメンを食べている合間に塩タンメンを一口食べさせてもらっても、この塩タンメンの魅力には気づけない。さすがに激辛ラーメンの存在感の前には野菜に潜むガーリックスライスなどちっぽけな存在だろう。

      しかし、塩タンメンだけに向き合うとニンニク仕立てのスープの旨味に気づけるはずだ。

      後悔してしまう人もいるかもしれないが心配ご無用。蒙古タンメン中本の卓上には粉末の唐辛子が大量に用意されている。

      し辛さがないことに物足りなさを感じるのであれば、この粉末唐辛子を大量に投入すれば良いだろう。また、卓上にはブラックペッパーも用意されているため、いつもとは違う辛さを追求してもよい。蒙古タンメン中本の辛さを極めた人に特に食べてみてほしい一杯である。日本生まれ、生年不詳、トレードマークはキツネの顔。世界各国を回りながら、メディアに関わる仕事をしてます。
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考察。「蒙古タンメン」とは何か?

「蒙古タンメン」を世間のツイート・つぶやきから見てみる

GGRYみんなの意見

蒙古タンメンに関する全つぶやきはこちらを -> クリック

  • ごちゅさん: 今日寒すぎ!冬のコートなくて、薄手のトレンチ着たらしっぱいした - 2 日と 23 時間 12 分 18 秒前
  • ぱぴぷぺけぽんさん: セブンの蒙古タンメンは飲むヨーグルトのみながら食べると後でおなか痛くならない(胃腸が弱い)し食べ終わったスープにツナマヨのおにぎりぶちこむと悪魔の食べ物になるから - 2 日と 23 時間 13 分 5 秒前
  • 蛯原メイさん: 泥のように寝た!12時間くらい寝た!蒙古タンメン中本の豆腐スープに卵とおもちぶち込んで食べるのおいしひ! - 2 日と 23 時間 13 分 28 秒前
  • 尾久の人さん: I’m at 蒙古タンメン中本 東池袋店 in 豊島区, 東京都
    > https://t.co/ubZXk74LOm

    - 2 日と 23 時間 16 分 50 秒前
  • くおえさん: RT @so_tk: 蒙古タンメン中本カップ麺の辛いオイルの袋破るのに失敗して真っ赤になった指先を入念に洗っているところをマスターにみられて誤解されるが特に弁解をしない天草四郎 - 2 日と 23 時間 20 分 4 秒前
  • おっちょGOJIRAみみおさん: 蒙古タンメンは安定の美味しさでした♡
    > https://t.co/pCVVd7ycqB

    - 2 日と 23 時間 22 分 7 秒前
  • T-PROのSCNさん: @kanatarno それくどくなってきた上に、もちもちだから余計くどくて嫌とかじゃなくて?wそれは俺の、歯を抜いた後に蒙古タンメン食べる並に意味わからない。笑 - 2 日と 23 時間 28 分 48 秒前
  • とくださん: 寒いので辛いものを食べるゲソ (@ 蒙古タンメン中本 大宮店 in さいたま市, 埼玉県)
    > https://t.co/s1WuV45qrg

    - 3 日と 12 分 23 秒前
  • 青山智樹さん: RT @MAIDkuriyokan: 冷たい雨粒がキャノピーを叩く。そんな中でカーランチ♪ 蒙古タンメンが売り切れになっていた。カプサイシンで暖まろう。みんな考えることは同じなのですねえ。という訳で意外と低カロリーなチリトマト♪
    > https://t.co/OqthVZ6hir

    - 3 日と 12 分 52 秒前
  • 野中勝明さん: RT @gomeill: 蒙古タンメン中本 辛者のみなさん!年に1度のお祭り『蒙古タンメン中本 辛者の会〜4辛〜』が明日の12:00チケット発売ですよ!毎年完売イベント、悩んでるならおいでなさい。
    > https://t.co/BzJvAbncDD


    > https://t.co/do

    … - 25 日と 9 時間 21 秒前
  • つぶやきさん: RT @mutsuki_b_t: 噂の蒙古タンメンチーズそんなにでもないだろと思いつつ試しついでに50円くらいの半熟卵も落としてみたら化け物級の中毒フードになってしまった
    > https://t.co/CANjpXLUST

    - 25 日と 9 時間 17 分 58 秒前
  • こ う せ い サァァァァァァァンさん: 包茎キャス配信中みのと蒙古タンメンなう。
    > https://t.co/9ypzwnvofb

    - 25 日と 9 時間 24 分前
  • 藤原のシュウさん: 話題の蒙古タンメン+チーズ試してみたら美味すぎで震えた:(´◦ω◦`):
    > https://t.co/TJscvsp71G

    - 25 日と 9 時間 45 分 24 秒前
  • りぃゆぅさん: 画像全く関係ないけど蒙古タンメンを始めて完食した15の夜であった、辛かった。
    > https://t.co/AlrkWyumAo

    - 25 日と 10 時間 10 分 41 秒前
  • 高野大輝さん: 蒙古タンメンうまかった!
    > https://t.co/xyA29whAsK

    - 25 日と 10 時間 35 分 16 秒前
  • MISAKO.Kさん: 蒙古タンメンにチーズと半熟卵を入れちゃダメ、絶対 (バズフィード) - LINEアカウントメディア
    > https://t.co/1JnbwfpiNQ

    #linenews @news_line_meさんから - 25 日と 10 時間 46 分 23 秒前
  • おまんぴ様@夏休みよ永遠なれさん: セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 辛旨味噌 118g
    > https://t.co/uz0Evgzsi4

    - 25 日と 11 時間 2 分 26 秒前
  • あやさん: RT @hamakoreykhm: 蒙古タンメン中本が横浜駅西口に11月1日オープン!場所は横浜駅徒歩すぐ
    > https://t.co/AF0qzBcotR

    #横浜 #地域ブログ #はまこれ横浜 - 25 日と 11 時間 2 分 33 秒前
  • SantaXallon[処女専]さん: 蒙古タンメン食ってケツから血を吐いて永眠(-∧-)合掌・・・
    > https://t.co/72Dg4KHPiE

    - 25 日と 11 時間 10 分 36 秒前
  • ゆっぴぃカマー@BIG5の新宿西野家さん: @hideyan_0812 @niji22318 @Deerbell1222 @cocokanalove @c62galaxexpress @river3003 良かった - 1 ヶ月 3 日と 7 時間 1 分 24 秒前
  • GRUさん: しかし朝から便所とフレンド。昨日焼肉からの〜家で蒙古タンメンが響いたかw
    > https://t.co/CJJZu7CGgM

    - 1 ヶ月 3 日と 7 時間 3 分 35 秒前
  • akkoさん: 池袋@花田味噌は蒙古タンメン以外あまりいかなかった。損していたことに気付けた❗️╰(*´︶`*)╯♡花山椒が合う味噌ラーメンに初めて出会いました❤︎野菜、ニンニクは無料増し可能❤︎
    > https://t.co/iyfZBng2wd

    - 1 ヶ月 3 日と 7 時間 8 分 11 秒前
  • のりの分身さん: RT @toshi_wildlife: #夕飯 #蒙古タンメン中本 五目蒙古タンメンの麻婆大盛とライス。 相変わらず辛うま♪
    > https://t.co/hfYBcDk6Hv

    - 1 ヶ月 3 日と 7 時間 29 分 24 秒前
  • Tomo-kingさん: 今日の夜食は『日清食品』さんのカップ麺「蒙古タンメン中本」です。ありのままの辛旨味噌に不満は無いですが、我が家のキッチンから『エスビー食品』さんの調味料隊がスクランブル発進!オレ好みの一杯に仕上げました。山椒を投入するとパンチが効…
    > https://t.co/LsGks11m1d

    - 1 ヶ月 3 日と 8 時間 12 分 38 秒前
  • しょうたんさん: 負けた。そしてTL上でしばしば流れて来来るので気になっていた蒙古タンメン(カップだけど)を初めて食べたことにより、胃が寝る気なんて全く無い。
    > https://t.co/edjKGyYgCB

    - 1 ヶ月 13 日と 10 時間 10 分 44 秒前
  • 早坂犬一さん: RT @kamui_basil: 今年の沖縄も凄い良きだったお。ウェイクボード、バナナボートの筋肉痛、日焼けに加え、蒙古タンメンの激辛にやられた。
    > https://t.co/87viKNVCrf

    - 1 ヶ月 13 日と 11 時間 42 分 54 秒前
  • れむさん: 【深夜大好き四天王】・フライドポテトLサイズ・ファミマのパフェの生クリーム・沖縄居酒屋のラフテー丼・蒙古タンメン中卒
    > https://t.co/Bk75k4tgsx

    - 1 ヶ月 13 日と 12 時間 31 秒前
  • 石川 大都さん: RT @2n7k5m6: 蒙古タンメン中本のポーズ
    > https://t.co/YpTHM9feF3

    - 1 ヶ月 13 日と 12 時間 1 分 46 秒前
  • mamiさん: 北極ラーメン+北極たまご..#蒙古タンメン中本#中本#北極#ラーメン#激辛好き#美味しい#rahmen#yammy#instafood 場所: 蒙古タンメン中本 渋谷店
    > https://t.co/a9M6lidHhw

    - 1 ヶ月 14 日と 43 分 8 秒前
  • kent(NOT, and ANTI)さん: ピーク外したつもりなのに行列だよ。 (@ 蒙古タンメン中本 御徒町店 in 台東区, 東京都)
    > https://t.co/y2E2Cc4wOn

    - 1 ヶ月 14 日と 45 分 41 秒前
  • タロム・ピテロさん: 蒙古タンメン食べてきた
    > https://t.co/WoANlYtCPX

    - 1 ヶ月 14 日と 50 分 29 秒前
  • Uchio KONDOさん: 蒙古タンメンの味は忘れたけど、これはこれでよかった 場所: タンメン笑盛 大名店
    > https://t.co/aD4lJ2tmkk

    - 1 ヶ月 14 日と 58 分 37 秒前
  • ひぃ♡引くまで終わらないゾ♡さん: RT @mamatenna1: (その4)ちなみにセブン-イレブンのカップ麺・蒙古タンメン中本と●●を組み合わせるのもアリ! 激辛麺を食べたあとに、メロンパンアイスでクールダウンもよさそうですよね。 →
    > https://t.co/f33ePSYcbW


    > https://t.co/

    … - 1 ヶ月 14 日と 1 時間 11 分 53 秒前
  • なのちゃさん: 蒙古タンメン〜〜
    > https://t.co/Flb98nmOAY

    - 1 ヶ月 17 日と 12 時間 30 分 3 秒前
  • 楓さん: 蒙古タンメン食べたいー。お腹減ったー。寝ようかな。
    > https://t.co/A3LnFdfUa8

    - 1 ヶ月 17 日と 12 時間 57 分 59 秒前
  • かすみ@三軒茶屋さん: 蒙古タンメン中本 辛旨飯 其ノ弍〉¥257去年美味しさに感動してセブンやヨーカドーまで買いに走るも売り切れて再会できなかった幻の辛旨飯…今年も其ノ弍として出てたー!!!ので、一気に3個お買い上げ♡辛ーーーい旨ーーーい1個でお腹…
    > https://t.co/ed658QtFGu

    - 1 ヶ月 20 日と 13 時間 57 分 31 秒前

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