なぜ「味噌ラーメン」なのか?

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      味噌不毛の地とは呼ばせない・・横浜の美味しい味噌ラーメン8選

      家系、神奈川淡麗系、二郎系などなど神奈川、そして横浜には美味しいラーメン屋が沢山あります。そこで味噌不毛の地神奈川でこれは!と思う味噌の名店を紹介していきます。 最近六角橋付近の仕事が多いのでラーメン激戦区として昼飯はジャンクに!二郎系はお腹がキツイので家系。 コクのある豚骨醬油スープにモチモチの太麺を合わせたクセになるラーメン。 細麺の塩ラーメンもしくは醤油ラーメンの上に、炒めたモヤシ入りのあんをかけた麺料理。 こちらはご当地としての認識はまだされていませんが、神奈川エリアで注目されているジャンルの1つです。清湯スープですっきりしながら味わい深いラーメンが多くあります。味噌系は風味が強いからか、食った後、なんか物足りなさが残るなぁ。横浜はご承知のように味噌不毛の地ですが、そんな中コチラは好きな店です。味噌ラーメン喰いたくなる事はあるが、結局サッポロ一番でいーや、ってなってる。 スパイシーでコクのある味噌の味わいが特徴的な本格的札幌味噌ラーメン。スープに生姜を溶かすと食べやすくなるとともにパンチが増します。ラードもそこそこの量で重くなりすぎていないのが好き。 いわば純スミ系を関東人にも食べやすく調節したスープといった印象かな。 おろし生姜が効いているので、濃い目のスープを少し飲みやすくさせています。

      本家よりやりすぎ感がないので逆にバランス重視でいいですよ。 長年中華で腕をふるったご主人がつくる味噌ラーメンがウリの店。加えて味噌のコク、出汁感にも優れており濃厚な味噌ラーメンとなっている。

      麺は中太縮れ麺で、固めオーダーしませんでしたがツルシコのちょうど良い茹で具合でした。スープは甘めの白味噌仕立てで、辛くは無く実に優しい味わいでした。ファーストタッチでこそややしょっぱめに感じたもののほどよく酸味が効いた味噌の味わいが実にたまらない。山椒などのスパイス類もいい具合に効いている上にゴマペーストでも入っているのだろうか。 ドロドロでこってりしたスープは若干好き嫌いが分かれそうだがこってり好きならやみつきになる一杯。恐らくは豚骨ベースの出汁スープに国産の麦味噌、白味噌ダレを使用。乗ってる辛味を混ぜていくと少しだけピリ辛となり良い感じでシマる。かくドロドロで、しかもショッパー系な割りに食べやすい。麺はツルツル表面の中太麺、味噌ラーメンによく合います。

      スープの粘度が高くて持ち上げるのに一苦労でした。 ラードで蓋をされたスープはしっかりと焼かれた味噌のコクが味わえる。しっかりとした味噌のコクがひきだされていて実に攻撃的な美味しさがあります。 ラードはまあそこそこ使ってますが、純連と比べると全然少ないほうかと。

      寒い時は味噌!こだわりコク旨の絶品味噌ラーメンが食べられる人気店

      スープは、豚骨や鶏ガラなどの濃厚な動物系に野菜をたっぷり溶かし込んだ味噌味。軽いトロミと少しざらついたような舌触りがあり、その中には濃厚なんだけど円やかな白味噌ベースの味わいがあります。食べ進むほどに熱々感が増し、味も全体の調和が取れていくように美味しさを増していきます。粉密度が高く、モチモチとした中に麺の味わいがしっかりと感じられて美味しい。そして、その麺の味と濃厚な味噌スープが良い感じに合わさって堪らない。 もちろん辛いのは辛いのだが、旨味がかなり濃厚なので、辛さの中に甘みすら感じた。豚バラも脂の甘みが強いので、一緒に食べるとさらに辛さは和らぐ。シャキシャキとした野菜も存在感があり、乱切り麺の複雑な歯触りを、さらに奥深く広げてくれる。これは……無限地獄!食べ始めてから1度も同じ食感にならない無限地獄!!濃厚なスープも辛さで重くならず、気付けばペロリと完食してしまっていた。辛さもほどよく濃厚な味噌のコクとまろやかさが豚肉と野菜の甘さを引き出しスープが太さの違う乱切り麺とよく絡んで後を引きます。隠し味のスダチがスッキリさを演出して後味も爽やかです。体調崩してて、久々のラーメンだったけど、やっぱりラーメンは美味しいなあ。 スープは、背脂の浮いた少しとろみのある豚骨味噌味。モチモチとしたハリとコシのある麺で、濃厚なスープにまったく負けない存在感を発揮。麺自体美味しくて、インパクトのあるスープと相まって、食べ応え十分です。異色な組み合わせなんですが、このトマトが物凄く良かった!単体で食べずに、スープ全体に広げておくのをお勧めします。味玉をよく崩して食べて下さいとの事で、その通り混ぜると黄身に牛脂などで見た目凶暴になるが味わいは優しい。暖簾分けの名店!プリップリの食感の麺は、食感がよくて♪よ~く、スープと絡んで、美味しくいただけた。味噌のコクと動物出汁の旨味が調和する深くもまろやかな味わい。

      【都内】絶対に行くべき 味噌ラーメン店

      店舗の入口が少し分かりにくく上手く開けられない人続出のため、初めて行く人は要注意である。 濃厚な味噌スープと絶妙な辛味が豚バラと野菜にマッチしている辛味噌ラーメン。 麺の太さがバラバラのため一口食べるごとに食感が変わるのも面白い。 濃厚でコクがたっぷりなのに、するする食べられる理想的味噌ラーメン。

      > 冬にポカポカ温まる!東京の味噌ラーメンが美味い店10選
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      > セブンイレブンの 箱入り すみれ 札幌濃厚味噌ラーメンが美味かった!

      【神奈川】厚木の有名店「麺や食堂」が新業態で味噌ブランドを海老名にオープン

      近年増えている味噌の専門店に、またも名店誕生の予感。いえば、厚木で半世紀以上も愛され続けているラーメン店。元はその名のとおり食堂だったが、現オーナーの望月氏の代でラーメンの専門店となった。地元で店舗展開もしているが、味噌業態は初挑戦となる。 味噌ラーメンの決め手は、やはり風味が際立つ味噌。信州味噌と、神奈川県産の麹の強い味噌など数種類をブレンド。ツルツルとした歯触りで、甘さのある、昔懐かしい王道の味噌ラーメンだ。

      聞けば誰もが想像する、あの味を、素材や作り方など細部にこだわり、老若男女、誰もが好きな味に仕上げている。

      信念は変わらず 望月氏いわく「家族連れが安心して食べられる、なじみのある味を目指しました。

      3世代で通ってくれる、おじいちゃんおばあちゃんからお孫さんまで、みんなが食べられる味を作ってこそ。みんなが食べて幸せになれる、そんな味噌ラーメンがここに誕生した。

      【東京・原宿】千葉の恵みを組み合わせた原宿発エシカルラーメン!

      煮干しは千葉産のカタクチイワシなどを使用し、煮干し独特の力強さを出しつつ、苦味やえぐ味はない。千葉産のサバ節、ソウダ節などのダシを加えた醤油ダレが味の決め手だ。

      チャーシューはチルド配送される新鮮な千葉産豚を厳選。トロトロの牛スジとホロっと柔らかな牛スネの2種の煮込みが楽しめる。ロカボ麺を用いたCOCONUT味噌ラーメン(1100円)やグリーンスムージー(250円)など、場所柄、女性を意識したメニューも導入している。

      八丁みそベース!濃厚こってり味噌ラーメン

      八丁みそベースのスープにちぢれ麺、背脂がたっぷり入り、にんにくと生姜が効いた一品だ。

      濃厚なスープは、独自にブレンドした5種類のみそと甘味のある背脂に、10時間以上かけて煮込んだ豚骨や鶏ガラのスープを合わせたもの。中太ちぢれ麺がこの濃厚スープをよく絡めるため、口の中で一体になったスープと麺が絶品なのだそう。 ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

      【京都】ラーメンウォーカーグランプリ発表!新店部門は“牡蠣煮干し麺”

      イタリアンや創作料理などさまざまな飲食店で修業した店主が2016年7月に開業。丹波黒どりとカキの風味がブレンドされたスープとしなやかな中細麺は相性抜群。鶏ダシの旨味とカキのコクが堪能できる贅沢な一杯は、早くも常連客が生まれる人気ぶり。2016年は冬季限定の味噌ラーメンがメニューに登場し好評を博した同店では今後もシーズン限定メニューが登場予定。丹波黒どりと国産どりを合わせた清湯ベースに、カキの旨味が効いた醤油をブレンドしたスープは中細麺との相性も抜群。カウンターに用意された酢を好みで入れると、スープにまろやかさがプラスされて、さらに深い味わいが楽しめる。タレは醤油をベースにカキや昆布などの魚介類を使用。ラーメンを提供する前に直火で炙り、香ばしさを引き出している。

      <百麺人も太鼓判> 「店主の経験とアイデアが詰まった独創的な一杯。喉越し抜群の中細麺も相まっていっきに完食しました。

      (赤井謙司) 自分のラーメン店を持つために勤めていた会社を退職し、飲食店での修業を重ねた店主の安原在満さん。開業後も味の改良を重ねていて、カキの旨味が効いたスープと麺の相性も進化している。

      を営むオーナーの福永淳さんと調理師として活躍していた下井さんが出会い2016年12月にオープン。調理師としての経験と知識から生み出される独創的なラーメンはSNSでも話題になり、開業直後から多くの常連客を獲得した。トッピングの九条ねぎなどの各種野菜はオーナーが仕入れ時に厳選したものを使用。さらに真空低温調理でしっとり感を出したチャーシューも絶品。ペペロンオイルをあえた麺を鶏と豚の旨味が出たつけ汁につける新感覚つけ麺。ニンニクとネギの風味が効いた麺と濃厚な塩白湯のつけ汁は想像以上に相性がよくやみつきになる。麺に添えられたレモンを搾るとさわやかな口当たりに。 豚の肩ロースを使用したレアチャーシューは、真空低温調理で豚肉の旨味としっとり食感を引き出している。

      強) 「オープン直後からSNSで話題になっていて注目していた店です。(赤井謙司) 調理師だった店主の下井良介さんは青果店を経営するオーナーの福永さんと出会い店長に就任。調理師としての経験とアイデアを生かした個性派から王道系まで渾身の一杯を作り続ける。
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考察。「味噌ラーメン」とは何か?

「味噌ラーメン」を世間のツイート・つぶやきから見てみる

GGRYみんなの意見

味噌ラーメンに関する全つぶやきはこちらを -> クリック

  • こうたんさん: @rRQoFevXYctiVF6 醤油色の味噌ラーメン W - 6 日と 7 時間 11 分 38 秒前
  • gotousan1さん: @upupcrossfm 北海道で、サッポロラーメン食べたくなって、あるちいさな町で、ラーメンののろし、発見。サッポロラーメン下さいて、、大将に、サッポロラーメンて、醤油ラーメンですか、味噌ラーメンですか。って、突っ込まれました。 - 6 日と 7 時間 14 分 3 秒前
  • ナカニンさん: RT @saltyV_Ryo: 豚男(@那珂市)さん「みそラーメン」(730+120円)ニンニクなし、あぶらまし。風邪気味の寒い晩はこれ♪ ぐっとくる味噌に、辛味と山椒が、ふわっと口内に広がる。純白のあぶらを溶かしながら、そして生姜(50円)を混ぜながらいただくと、身体ホカ… - 6 日と 7 時間 14 分 59 秒前
  • ナカニンさん: RT @oilton_tsunna: めんじろにてみそめんじろ+バター&コーン+玉ぎねマシマシ昨日のリベンジ(笑)バター&コーンあってラッキー - 6 日と 7 時間 16 分 43 秒前
  • まるみ ゆかさん: 味噌ラーメンが無性に食べたい!から再びお一人様(*´﹃`*) 店内寒いけどBGM良い感じだから我慢する! - 6 日と 7 時間 18 分 29 秒前
  • Ayu☪️新内眞衣voiceさん: @nogimin_7mi 北海道ならラーメン味噌やけど、あゆゎ塩が好きなんよね - 6 日と 7 時間 20 分 6 秒前
  • 関東のラーメン好きさん: 蒙古タンメン 中本 大宮店にて、樺太丼+半冷し味噌ラーメン+ウーロン茶
    > https://t.co/gJFQAJZ6sk


    > https://t.co/ciOHMMe1EM

    - 6 日と 7 時間 24 分 19 秒前
  • ラーメンものグラムさん: shopmenfile014 札幌 白樺山荘 京都店(京都駅ビル10階 京都拉麺小路内) 味噌ラーメン(バターコーントッピング)
    > https://t.co/E2D6NSwBnT

    - 6 日と 7 時間 28 分 21 秒前
  • かわさんさん: 朝ラー。開高白味噌。味噌ラーメンの教科書に出てきそうな美味しさ!
    > https://t.co/erID66OFsm

    - 6 日と 7 時間 30 分 52 秒前
  • 弘さん: 授業始まる前に寝てたらアリアナ・グランデに「お昼ごはん塩と味噌ととんこつどれにしよう…(多分ラーメン)」って相談される夢を見た - 6 日と 7 時間 33 分 55 秒前
  • まりさん: RT @9fCpv6sQ0LOzOG0: おはようございます - 6 日と 7 時間 34 分 11 秒前
  • みそのさん: @OJIITAHARA_20 だし巻き玉子美味しいよ!ラーメンは味噌がすき!みたいなのが前はあったんだよねーわたしも最近全然行けてないから今どうなってるかわからないけど(´-ω-`)日程合えばだけど(笑)博物館と美術館両方良いけど欲張りだねぇ - 6 日と 7 時間 36 分 42 秒前
  • 食べ物大好きさん: 札幌ラーメンラードをたっぷり使った濃厚な味噌が特徴。豚骨ベースのコクのあるスープ、カンスイの効いた黄色くてコシのある太い縮れ麺、強いニンニク風味。 - 6 日と 7 時間 39 分 58 秒前
  • ぽんぽんちき@流星ヤローさん: 今日の朝ラーは味噌ラーメン
    > https://t.co/GdGmelzuT5

    - 6 日と 7 時間 41 分 32 秒前
  • まるとく本店さん: スタミナつけましょ~♪スタミナカレー味噌ラーメンニラスタミナラーメン【RT&ファボ希望】m(_ _)m
    > https://t.co/xsxIroNnwF


    > https://t.co/8a9y0s8PnP

    - 6 日と 7 時間 42 分 50 秒前
  • しゅうか@通信量やばいさん: @kentotsu255 海鮮がお好きなら夏の稚内(利尻・礼文島)、奥尻島なんかがオススメですね(っ ॑꒳ ॑c)特に奥尻島は安い民宿に泊まっても、うにあわび尽くしでしたよ(ΦωΦ)後は、王道ですが、旭川しょうゆラーメン、函館塩ラ…
    > https://t.co/osdhp6BG4u

    - 6 日と 7 時間 57 分 41 秒前
  • こうちゃん 《すみれファミリー・問題児》さん: RT @taberu_suki2: ラーメン「すみれ」味噌ラーメントッピングにネギ☆30分くらい並んで食べた!ゆず胡椒足して食べる味が私は好き♪
    > https://t.co/8cqKKH4ANc

    - 6 日と 7 時間 58 分 53 秒前
  • 蛍さん: 昨日の夜ご飯。野菜味噌ラーメン大盛りコーントッピング。美味しかったなあ♪美味しいの食べるとお仕事頑張れます٩(•ᴗ• ٩))今日も夜中までお仕事、気合いだあー!!!!
    > https://t.co/NTjP5YtMSF

    - 6 日と 8 時間 5 分 23 秒前
  • おいでよ弘前さん: 味噌ラーメンの店 峰においでよたっぷりの具材で煮込むコクのあるスープが自慢なんだって#弘前においでよ
    > https://t.co/7xMshdmNaT

    - 6 日と 21 時間 48 分 19 秒前
  • ..←ピッピッ【*】さん: @yuki2417_12
    > https://t.co/RaZNGhGENj

    私は昔、味噌ラーメンだった - 6 日と 21 時間 48 分 53 秒前
  • 猫兎@秋例大祭・ち45bさん: 埼玉に住んでた頃の行きつけのラーメン屋さん(コシ屋)へ3年ぶりに行ってみた。変わらない旨さ…!北海道味噌好きなはたまらない店です。
    > https://t.co/cy2GcpaCXs

    - 6 日と 21 時間 51 分 3 秒前
  • 垢木垢☺️チマメ大阪さん: 味噌ラーメン
    > https://t.co/UbTjlbxsoK

    - 6 日と 21 時間 52 分 25 秒前
  • あさん: 余ってた焼きそばと家にあるもので味噌ラーメン作ったけど普通にウマイ。
    > https://t.co/BolxW06nAf

    - 6 日と 21 時間 52 分 41 秒前
  • arawagusさん: 雨が続いて寒い夜には、至福の味噌ラーメンたいむㄟ( ⁰ 3 ⁰)ノ適度な辛さが食欲を刺激し、疲れた身体に染み込んでいく味噌の味はどこか懐かしい感じがして、その懐かしさを手繰り寄せようと、知らず器が空になる。後に残るのは空っ…
    > https://t.co/u3s9wNuX0M

    - 6 日と 21 時間 53 分 8 秒前
  • た~さんさん: 昨日の話つつじヶ丘の柴崎亭さん限定の札幌味噌ラーメン¥1000……正直言って残念でした不味いと思うラーメンに久しぶりに会った気がしますチャーシューもグニグニで食感が最悪でスープも中途半端なブレンドを辛味噌で誤魔化す始末な…
    > https://t.co/Rj65hFreo4

    - 6 日と 21 時間 53 分 15 秒前
  • 坂本 銀仁朗さん: RT @GmenATTO: ランチspecial1【醤油 塩 味噌】¥500ランチspecial2【上記以外のラーメン注文の方】店長の日替りミニ丼¥200熱人自慢の餃子  ¥150#ランチサービス
    > https://t.co/IDMMWpaqyN

    - 6 日と 21 時間 55 分 44 秒前
  • 国木田大好きおじさん はらだぬきさん: うううあったかいもん食いてえ!( ´༎ຶㅂ༎ຶ`)具体的にはそりゃやっぱりがっつりたっぷり くるまやラーメンの味噌チャーシュー!( ´༎ຶㅂ༎ຶ`) - 6 日と 21 時間 56 分 48 秒前
  • 畑測量設計[稚内]さん: RT @doutou_fetch: 昼飯は、摩周湖で、味噌ラーメン
    > https://t.co/cwwhVX841X

    - 6 日と 22 時間 3 分 41 秒前
  • なこし@ずーしーほっきーさん: 決起集会後のラーメン天真爛漫さんのごぼう味噌
    > https://t.co/fpaQqehDjP

    - 11 日と 15 時間 27 分 49 秒前
  • びーとるさん: RT @kannaijiro: こんばんは。おかげさまで明日10月11日関内店13周年を迎える事となりました。定休日の水曜日なのですが夜の部のみ営業致します。メニューは味噌ラーメンのみの提供となります。高菜も用意しておきますので(少し辛めになるかと - 11 日と 15 時間 33 分 19 秒前
  • らいなのオフシーズンさん: RT @SousukeKiyose: まいど!清瀬のラーメンそうすけです。本日より新メニュー「焼き味噌つけめん(830円)」スタート❗️香ばしい味噌がクセになります。
    > https://t.co/bTjWPPgMcY

    - 11 日と 15 時間 34 分 22 秒前
  • RiSa⍥⃝✴︎さん: 今日食べたもの〜 - 11 日と 15 時間 35 分 12 秒前
  • レンダ@くらぴモンペのブンモンペさん: RT @capital_noodle: 【麺処 花田】(東京・池袋)濃厚さを重視し、それに違わずとろみがあり重厚なスープが特徴の味噌ラーメン(¥830)は、たっぷりの野菜や白味噌を中心とした構成によって見た目より攻撃的な要素はなく優しい味わいを持つ一杯。
    > https://t.c

    … - 11 日と 15 時間 36 分 15 秒前
  • ラーメンブログ専門リンク集 #ラーブロさん: 《ラーブロ:ラーメンニュース》 【宮城・仙台】長時間煮込んだ味わい深さに感動!味噌だれと豚骨スープのレボリューション -
    > https://t.co/ilTa5d09gk

    #ラーメン #ramen
    > https://t.co/sGSGONZAQx

    - 11 日と 15 時間 39 分 37 秒前
  • Hirai [Rest & Neet]さん: RT @oishifood_bot: 味噌ラーメン
    > https://t.co/NGLA2R9Zla

    - 11 日と 15 時間 41 分 3 秒前
  • ミロ@スパーク東5む38bさん: 楽しい足利の話ししてもいい??これは山姥くんコラボの名残と味噌ラーメン味濃いめもやし大盛り。最高に美味しかったです。
    > https://t.co/frNgcfbMBh

    - 11 日と 15 時間 44 分 56 秒前
  • 佐古公信・本垢(HNサコナキミノブ)さん: RT @ekim_nika: すんげえ近所にラーメン屋ができたから食ってきた。味噌は太ちぢれ麺で、それ以外は細麺だったわ。
    > https://t.co/hZd6BXHlr3

    - 11 日と 15 時間 49 分 59 秒前
  • ラーメン情報局さん: 【宮城・仙台】トリプルスープのコクがスゴイ!シャキシャキ野菜たっぷりの味噌ラーメン
    > https://t.co/itrGY2muOO


    > https://t.co/RgpJga8cmb

    - 11 日と 16 時間 2 秒前
  • こいけるりさん: 今日はアトリエ阿呆船の向かえにあるトマトラーメンをみんなで食べにいったよ!私のは肉味噌ラーメンにとろけるチーズトッピング!麺をご飯に変更できるので、次回はご飯にしてリゾットとして食べようかな(*‘ω‘ *)トマトスープが美味でし…
    > https://t.co/VmDfQHRvGS

    - 11 日と 16 時間 2 分 46 秒前
  • リュカ@FFRK Zack Fairさん: @nami_ffrk_dffoo でら美味しいですよ(*´艸`*)凄いキャッチコピーでしょ?でも本当に海外でも店舗出してますからね✨大阪京都、飛んで東京まで行っちゃってますので名古屋もいつかは行くかもです✨名古屋のにんに…
    > https://t.co/Y09dqj0R0T

    - 11 日と 16 時間 3 分 53 秒前
  • yu.さん: @superfantasy_yt もう今週末だねー!!名古屋、行くね!!!やっと会える(๑˃̵ᴗ˂̵)涼しかったら、味噌煮込みうどんとかいいかもね?!手羽先、味噌カツ、コメダ珈琲(新大久保にもあるけど)、きしめん、ひつまぶし…
    > https://t.co/ClCo4aMHLi

    - 11 日と 16 時間 4 分 57 秒前
  • スナっちゃんさん: RT @maai20001: 安定の味噌ラーメン♡♡
    > https://t.co/lc5JDUENkh

    - 18 日と 19 分 43 秒前
  • HAJIME Fukuna / 福名 一さん: RT @felis_silv: アジャイルの理想:醤油ラーメン→油もうちょっと→チャーシュー入れて→モヤシもうちょっとダメなアジャイル:醤油ラーメン→チャーシュー入れて→やっぱ味噌ラーメンで - 24 日と 11 時間 5 分 20 秒前
  • KENJさん: RT @YoheiHarada: スウェーデンとデンマークを短いながらも深く調査してみて、日本では北欧が過度に理想化されているという結論に達した。遠いからリアルが分からない日本人が多く、北欧デザインや生活満足度の高さなどから過度に良い印象がある。あ、帰国しました。帰国してすぐに… - 24 日と 11 時間 9 分 47 秒前
  • R-BOTTOMさん: けやきすすきの本店の味噌ラーメン、旨し!!味噌ラーメンには焼豚より挽肉だな(^ ^) 場所: 札幌味噌ラーメン けやき 本店
    > https://t.co/PVRV0eadc7

    - 24 日と 11 時間 10 分 3 秒前
  • ramenmanさん: 横濱家系ラーメン 幸家・新味噌チャーシュー(茨城県神栖市)
    > https://t.co/zvcFEDAkyA


    > https://t.co/NjgVhHshKs

    - 24 日と 11 時間 16 分 9 秒前
  • イカマニアさん: 信州のとある村で昨夜、地元の食堂に入ったら、おつまみが予想以上にうまく、聞けばご主人東京で修行してたとかで……うれしくなって地元の日本酒大徳利で二本も飲んだ挙句、〆日本も味噌ラーメンを食べるという暴挙。今週1週間のサラダランチ生活の努力がムダに。以上、現場からお伝えしました。 - 24 日と 11 時間 24 分 50 秒前
  • TV紹介東京ランチ♪by人間ぐるなび。笑さん: 【東京・池袋】「野菜ラーメン ひまわり(池袋駅徒歩7分)」味噌ラーメンの人気店”花田”が二郎インスパイア系のラーメン屋を出店!丼1杯の野菜増しが圧巻!!
    > https://t.co/2EqnwJ9KBj


    > https://t.co/t48LlcVvQ8

    #lunch - 24 日と 11 時間 30 分 47 秒前
  • 北斗@只今うつ病治療中さん: RT @minori_tooyama: 今日のワザメンは、郡山市湖南町にある「大阪屋」さんをご紹介しました。味噌ラーメンも美味しかったし、猪苗代湖もキレイでしたよー✨みなさんも是非♡#バンデス#ワザメン
    > https://t.co/BWXQ9RGSpB

    - 24 日と 11 時間 32 分 19 秒前
  • 零☁︎@機種変したらツイ垢消えたさん: 南京亭にて、茄子味噌炒め定食大盛りスタミナラーメンラーメン撮り忘れ
    > https://t.co/veTNVDhHGq

    - 24 日と 11 時間 53 分 29 秒前
  • ヴォブ氏@秋味さん: 元祖マルキュー味噌チーズラーメンマルトクセット at 九十九ラーメン 恵比寿本店 #毎日がラーメン
    > https://t.co/LqbTfIKuRR


    > https://t.co/chxR4sc0B1

    - 24 日と 11 時間 54 分 1 秒前
  • まいドボーンさん: RT @furawa: ブログを更新しました。/家系ラーメン品川家三田店@三田にて濃真鯛家系ラーメン/北の大地三田店@三田にて味噌ラーメン/横浜家系ラーメン大岡家向ヶ丘遊園店にてラーメン/
    > https://t.co/N5MSeWN38m


    > https://t.co/5ChK0m

    … - 24 日と 12 時間 26 分 36 秒前
  • パスタ大好き、麺も好きさん: 味噌ラーメンの和風パスタ
    > https://t.co/ozoTq5095B


    > https://t.co/z1vD3eEONT

    - 24 日と 12 時間 28 分 43 秒前
  • ラーメン好太郎のお取り寄せさん: 『店舗では旭川本店しか食べれないラーメン 山頭火 あわせ味』 味噌・塩・醤油スープをあわせた、本店だけの隠れメニュー! どんな味がするんだろうね(^-^)
    > https://t.co/2ghSnCT3Xb

    - 24 日と 12 時間 46 分 36 秒前
  • 七瀬るうさん: 【20170929LIVE】順番からいうと、次は味噌ラーメンなんだけど松富さんに食べに来るってことは優しいラーメンが食べたいのであって…そうなると醤油かなー。ただしトッピングを追加して半玉とモヤシを追加!モヤシの量結構多くてびっく…
    > https://t.co/r1ZwEZyrex

    - 24 日と 12 時間 52 分 47 秒前
  • reiさん: 隣の人が肉食べてから、味噌ラーメン食べてる( ꒪Д꒪)
    > https://t.co/DPhPYueP17

    - 1 ヶ月 12 日と 3 時間 13 分 36 秒前
  • いなばまことさん: 東川で昼食。ラーメン蝦夷の、ホルモンラーメン味噌。何年振りかに食べたけど、こってり系で美味いわ〜。 at 蝦夷ラーメン
    > https://t.co/dQEtEzgV6c

    #miil - 1 ヶ月 12 日と 3 時間 19 分 24 秒前
  • terrakottaさん: 今日の我が家の昼食。味噌ラーメン。ラーメンに野菜炒めを載せるのが普通だと思っていたが、妻からそれは経験が無いと言われる。確かに、お店のラーメンでは少ないかも知れない。僕の中の起源はもはや分からないが、ググると沢山出てくるので、…
    > https://t.co/IBuP5Bru7P

    - 1 ヶ月 12 日と 3 時間 20 分 49 秒前
  • ARE公式アカウントさん: 筑波大生のためのアルバイト情報♪】 <熟成蔵出し味噌 麺処 たちばな>オープンして2年目のまだ新しいラーメン店!時給:800円〜。採用されると祝い金2000円がもらえる!詳細はツクバイトへ→
    > https://t.co/NOPhDtPccy

    - 1 ヶ月 12 日と 3 時間 23 分 6 秒前
  • 龍之介さん: @madmadmadness 味噌ラーメン把握
    > https://t.co/OEYv7EAWQZ

    - 1 ヶ月 12 日と 3 時間 25 分 2 秒前
  • shepherdさん: RT @peketanFischers: 昨日美味しい味噌ラーメン見つけた
    > https://t.co/5qClVSCG1N

    - 1 ヶ月 12 日と 3 時間 26 分 57 秒前
  • 自宅でパスタとラーメンさん: 札幌味噌ラーメン(サッポロ一番)旅麺
    > https://t.co/Kk7cVhqUs0


    > https://t.co/TBRRQNtJFl

    - 1 ヶ月 12 日と 3 時間 28 分 16 秒前
  • タコベイダーさん: RT @anitetufan: @takovader18 佐倉の夢天下にて濃厚味噌煮干しラーメンにスペシャルトッピング、キャンペーンでついた小ライスは多古米
    > https://t.co/JdTPXXvzgE

    - 1 ヶ月 12 日と 3 時間 29 分 40 秒前
  • 麺食いゴルファーさん: ごま油とラー湯が香る味噌ラーメン
    > https://t.co/LUrm03JRqO


    > https://t.co/EX2SE3TlGK

    - 1 ヶ月 12 日と 3 時間 30 分 14 秒前
  • しるしるさん: ぼちぼち再開します☆今日のランチは、おろし竜田丼ラーメンセット、背油、にんにく、トッピング無料。600円おすすめは、味噌チャーシュー麺
    > https://t.co/YDuaBXYaRA

    - 1 ヶ月 12 日と 3 時間 32 分 54 秒前
  • OCです!北海道ご当地グルメ紹介さん: 【札幌】ラーメンおすすめー15店ー【味噌以外編】
    > https://t.co/T7ARsCKAz5

    - 1 ヶ月 12 日と 3 時間 35 分 50 秒前
  • Kaibaはジェイソンと戯れ中さん: 麺屋サスケの元祖札幌味噌ラーメン
    > https://t.co/H4QwzQZt6F

    - 1 ヶ月 12 日と 3 時間 39 分 3 秒前
  • けいたんさん: 札幌の味噌ラーメン!wゆで卵食べ放題( ੭˙꒳ ˙)੭
    > https://t.co/goyv54ZZNl

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 5 分 39 秒前
  • 湖国人さん: @hedgehog501 ラーメン荘おもしろい方へ@住道味噌ラーメン ニンニクヌキ・アブラ麺上げはシュンスケ君だったので、期待通り化調少なめで好みの味♪麺もブリンブリンで旨いし、此処の味噌はやっぱり唯一無二。
    > https://t.co/K6UAssvvJy

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 6 分前
  • マークさん: お昼はネギ味噌ラーメン
    > https://t.co/VrpA562Din

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 6 分 16 秒前
  • 志らくさん: 志らくシェフレシピ。茄子味噌ラーメン。袋麺の味噌味。茄子を細切り。青唐辛子を大きめに輪切り。茄子と青唐辛子をごま油で炒める。塩胡椒、食べるラー油と醤油少し。これを味噌ラーメンにかける。絶品です。野菜、もしパクチョイがあれば一緒に炒…
    > https://t.co/lBu7pyY1Lg

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 7 分 31 秒前
  • mayumiさん: 京王北海道展にて「白樺山荘」の味噌ラーメン♪夕方早めだったので並ばず座れた(^-^)催事なのに味が濃い…というか塩気強い?野菜の盛り少ないから?…いや、北海道ではサッポロクラシック生と一緒だから塩気が気にならないのかも(笑)でもお…
    > https://t.co/WG0XpVwnUq

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 7 分 53 秒前
  • fururuさん: RT @nantaruaso: おはようございます9時開店しました。イカゲソ丼の下処理終わり一服です。定番人気の南樽味噌ラーメン二番手の貝塩ラーメン他食堂メニューいろいろ取り揃えて今日も笑顔と元気で営業いたします!お気軽にお越しください。
    > https://t.co/c

    … - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 8 分 4 秒前
  • ☆you☆さん: 社食で煮卵入りラーメンは珍しい✨✨味噌ラーメンはあんまり好きじゃないけど、煮卵に釣られて頼んでしまった( 笑 )
    > https://t.co/TQFLn9Vtz7

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 9 分 20 秒前
  • らむね@えすえ~さん: RT @Li_ion12: 10月8日は日曜日ですね。18時まで新宿方面への急行がありますから帰りも安心ですね。都会なので。船堀といえば唯一の名所であるラーメン屋大島があります。そこそこ混みますが味噌ラーメンが美味しいので是非。
    > https://t.co/2fd1WhYTCy

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 10 分 4 秒前
  • Lseさん: 調査おわり。仕事の後に食べる学食の味噌ラーメン美味しいわ
    > https://t.co/UjX8lRRbBu

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 10 分 34 秒前
  • つ り ご ろ 太さん: 岩沼市のくるまやラーメンにて、野菜味噌ラーメン大盛り、905円。いつもの味一番が定休日なので仕方なく、、、ご馳走様でした。
    > https://t.co/fBvvYagYu8

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 12 分 21 秒前
  • まるとく本店さん: 博多とんこつラーメン豆乳野菜味噌ラーメンとんこつは替え玉OKです。
    > https://t.co/SnVnGD13Ef


    > https://t.co/eC9g4vg4nk

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 12 分 51 秒前
  • はろさん: タメ旅山形で行っていたはまなすラーメンさんで納豆ネギ味噌〜〜お惣菜とフルーツも食べ放題だったよー
    > https://t.co/Iab1R1ar3e

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 15 分 37 秒前
  • た☆ま@麺特さん: 豚太郎 七子店味噌キムチラーメン大盛
    > https://t.co/HrzVEb5YY6

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 16 分 5 秒前
  • naomi❤︎さん: ラーメンてテキメンに太りやすいわ(´-`)味噌派なワタス…岡村ちゃんは何味派かしら?(*´-`*) - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 17 分 14 秒前
  • 一休 寿さん: ご飯食べてお店の外に出たら、赤ちゃん連れた綺麗な女性が立っていて「このお店おいしいですか?」と聞かれたので、「こってりした味噌お好きでしたら美味しいですよ。あと赤ちゃん用にお茶碗やフォーク出してくれますよ。」と答えた(*´ω`* )ラーメンデータベースじゃないんだから.... - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 23 分 52 秒前
  • TØUGØさん: ご飯+ラーメン=最強カニ味噌……やばい……
    > https://t.co/rvytt16r1o

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 23 分 55 秒前
  • ラーメンさん: うどんになりきっても讃岐派と稲庭派の派閥争いに巻き込まれ、蕎麦になっても戸隠派や小千谷蕎麦派など、その派閥は多岐に渡る。しかしラーメンも塩醤油味噌とんこつ、縮れ麺ストレート中太極細、アブラスクナメヤサイマシとその対立構造は複雑怪奇で混迷を極める…だから、ラーメンなりきりは面白い - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 27 分 10 秒前
  • タイル屋さんさん: お昼は味噌ラーメン(`・∀・´)
    > https://t.co/g7iId5Ueah

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 30 分 14 秒前
  • mimiさん: 病院の帰りにおんぶしながら味噌ラーメン( ๑˃̶ ॣꇴ ॣ˂̶)♪⁺
    > https://t.co/4zNdJ6NowR

    - 1 ヶ月 17 日と 3 時間 30 分 49 秒前
  • 江口コウシさん: そういや今日のお昼に食べたレモン味噌ラーメン相変わらずうますぎる
    > https://t.co/lwltDQND54

    - 1 ヶ月 20 日と 18 時間 45 分 24 秒前
  • マグノリアさん: RT @ugzRAeLsHQTB2wt: 帰りはもちろん空港で…白樺山荘の味噌ラーメン(*´ω`*)
    > https://t.co/LXy5XLh86J

    - 1 ヶ月 20 日と 18 時間 46 分 13 秒前
  • ナナシさん: RT @y_nakanishi124: あおもりさいこう(^ω^)皆様、青森情報ありがとうございます!!(*゚~゚*)モグ モグ気になりまくる味噌カレー牛乳ラーメンとかもお土産用にすでにゲットしたんだぜ♡
    > https://t.co/B0xzSCosV4

    - 1 ヶ月 20 日と 18 時間 46 分 30 秒前
  • なんか憑かれた速報さん: 塩、醤油、味噌、豚骨のラーメンの中で一生食べることを諦めなければならないなら
    > https://t.co/qnub5pm9PG

    - 1 ヶ月 20 日と 18 時間 48 分 25 秒前

    「味噌ラーメン」に関するブログ
  • 9月5日
    クソ熱いのに、場末の中華で暑い味噌ラーメンを食べた。
    汗だくになったけどおいしかった。

    http://tadamasake.cocolog-nifty.com/blog/2017/10/post-8743.html


  • ビールと言ったら"餃子"も外せませんね(笑)
    "味噌ラーメン"
    かん水をたくさん使った

    http://katgsi.at.webry.info/201710/article_19.html


  • 麺がやや太いので細麺好きの私の口には少し合わない感じ。
    今度行ったら太麺に合いそうな味噌ラーメンを頼んでみようかと思います。

    http://blog.goo.ne.jp/ryuta_suzuki777/e/f075618cf3b51efda2c2f58fde538de0


  • 食べているあいだ無心になれます。
    生姜好きには堪らない、これは生姜味噌ラーメンですね。
    むちゃくちゃ美味しい一杯でした。

    http://blog.goo.ne.jp/ima-ramen/e/b344ccf8dbcb4b8e2d85dcd8d18c7262


  • 快速しれとこ、健在 !
    昼食は道の駅 流氷街道・網走の2階で味噌ラーメン
    キクラゲ、デカっ !!

    http://sharian.cocolog-nifty.com/blog/2017/10/17-zero-fd6d.html


  • 「味噌ラーメン」に関する教えてGoo!
  • 私は新潟にいた頃、地元で有名な味噌ラーメンを食べてから、味噌ラーメンが大好きです。

    インスタントラーメンの味噌ラーメンも大好きです。



    しかし、東京にきてから、「えぞ菊」などの味噌ラーメンを食べましたが、あまりおいしいとは思いませんでした。

    東京近辺で、お勧めの味噌ラーメンが食べられる店がありましたら、教えていただけますでしょうか。
    私の好みは、熟成の赤味噌(田舎味噌)で、肉や魚のだしがよくきいているスープです。

    特に魚のだしを求めています。

    具だくさんの方が好きです。


    なかなか難しいですが、「麺処くるり」はどうでしょうか。味噌ラーメン専門店です。


    場所は市ヶ谷です。

    営業時間が短く、しかも行列店なので、なかなか食べるのが大変です。

    スープは豚、野菜ベースで非常にドロっとしています。

    熱々の太麺です。


    都内の味噌ラーメンだと、「一福」を推す人も多いですね。

    渋谷区の西のはずれにあります。場所は分かりづらいです。

    化学調味料を使っていないので、健康的ですが、やや味にパンチが欠けるかもしれません。

    「蒙古タンメン中本」や「さっぽろ純連」なども人気があると思います。


    いずれも、下記のとらさんサーチで店名を入力すると、店舗の詳細が出てきます。
    参考URL:
    http://www.torasan.com/search/index.html


  • 大通公園周辺で味噌ラーメンがオススメのお店を教えてください。
    店がたくさんありますし、評判良い店も味噌ラーメンがオススメなのか
    分からなかったりと。。
    よろしくお願いします。


    出回っている雑誌、ガイドに載っているとおり、大通り周辺、界隈にも美味しくてお勧めのラーメン店はたくさんあります。人それぞれ、好みもありますから、よく検討して、美味しいみそラーメンに出逢って、いい思い出を作ってください。

    ただ、アドバイスとして、逆にここはやめた方がいいと思うところを・・・。味噌ラーメン発祥の地(場所)として、味噌を開発したのは当店であると謳っている、大通りパルコ横の、大丸藤井セントラルに入居するラーメン店があります。ここだけは、止めた方がいいと思います。

    あまりメディア表面に出ていません。
    それもそのはず、全て、取材拒否しているからです。

    峰竜太が過去に、店主に怒鳴られて店を追い出されたということがありました。

    それだけ味に自信もって経営しているのかよくわかりませんが、ラーメンそのものは大したことありません。
    はっきり言っておいしくないです。

    ここ行くなら、ほか行った方がいいですよ。参考まで。
  • 大阪で美味しい味噌ラーメンを探しています。


    転勤で大阪にやってきましたが美味しい味噌ラーメンの店が見つかりません。

    名古屋の八龍やくるまやラーメンのようにこうじ味噌?タイプの濃厚なスープと太麺が好きです。


    札幌ラーメンの系統で美味しい味噌バターラーメンがありましたら教えて下さい
    梅田三番街の
    ラーメン屋「北斗」
    は如何でしょうか。
  • 「味噌ラーメン」の関連語
    1位 ラーメン
    2位
    3位
    4位 北海道
    5位 食べた
    6位 人間
    7位 味噌
    8位 スープ
    9位
    10位 ごはん

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