なぜ「刺身」なのか?

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      浅草橋の刺身食べ放題ランチのたいこ茶屋がすごい!!

      ランチの名物、刺身食べ放題ランチがすごいのでそのご紹介。たいこ茶屋は、総武線馬喰町駅から徒歩1分、総武線浅草橋駅から徒歩3分の立地にある海鮮自慢の居酒屋さんです。 夜もおいしくて量が多いと人気の居酒屋ですが、昼は刺身食べ放題ランチのおかげで特に評判です。 とにかく魚介が食べ放題のランチが大人気のお店です。 日替わりの新鮮なお刺身の数々や、魚介を使った惣菜、その他小鉢等、すべてが食べ放題です。 築地に近いために、魚介類の仕入れがすばらしく、昼も夜も、常に新鮮でおいしい海鮮が提供されるのがウリの人気の海鮮居酒屋となっています。

      昼はランチで行列ですが、夜も十分満員大入りの人気店です。 もちろん夜も絶品の海鮮料理を出してくれる居酒屋として大人気です。 人気の鉄火丼や、刺身盛り合わせは、そのボリュームに驚きます。 店内でまぐろ解体ショーがあったり、じゃんけん大会があったり、常に盛り上がっている店内です。 平日昼前、開店直後ならば社会人がなかなか来づらいのでねらい目です。 このわかりやすい看板、チラシの貼ってあるとこの場所の、地下1階が今回のたいこ茶屋です。 ※ランチ時は行列がいつもできているので迷うこともないかと。 総武本線馬喰町駅あたりからなら駅を出てすぐです。 大通り沿いに店があるのと、店の前からは大行列がいつもできているので、まず迷うようなことはなく、わかるかと。 総武本線浅草橋駅から、もしくは、最寄りの馬喰町駅から徒歩ですぐです。10時から配り始め、11時半以降の入店目安時間が打刻されています。

      多彩な海産物、惣菜、ごはん、味噌汁等が、なんとまあ、昼間っから食べ放題です。 その日の日替わり刺身が登場し、まぐろなどがこんもりと!!! もちろん人気でどんどん食べられていきますが、次々補充され、決して尽きることはありません。
      お刺身コーナーは日替わりなので、他、ぶりやサーモンなどの刺身が並ぶ日も。 こんなプリプリのおいしそうなお刺身が、まあ、いくらでもおかわりできるように山盛りになって出てきます。 盛り放題なので、自分でブリ丼や、ネギトロ丼でも作ると楽しいです。 ただただ圧倒されてしまうようなお刺身のボリュームです。 日ごとの品ですが、毎日食べきれないほどのお刺身が用意されています。

      その日入った旬の新鮮なお魚がどっさりとで、もちろん全種類食べ放題です。 昼からこんなすばらしいお刺身定食状態が味わえます。

      知らないと瘦せられない!お刺身のカロリー集「ダイエット」

      養殖物は天然物に比べ、脂が多く、身が白っぽいのが特徴。ハマチは栄養価やカロリーが高いため、食べ過ぎるとエネルギーの過剰摂取となってしまう。栄養素も豊富と言えるが、摂り過ぎは注意が必要になる。ビタミンDは骨盤や子宮の発達を助け、生理の正常化にも欠かせません。
      しめ鯖は血液サラサラ、疲労回復、肝臓のを高める等、健康の栄養成分をたくさん含んでいます。

      酢の酸味が食欲を増進させ夏バテ防止にも繋がります。良質たんぱく質をはじめ、動脈硬化を予防するEPAや脳の活性化に役立つDHAが豊富に含まれているほか、抗酸化ビタミンのひとつ、ビタミンEも多く含まれています。

      タウリン=血中コレステロールの抑制と肝作用の強化、ナイアシン=脳神経の働きを助け、血行をよくする、カリウム=塩分を対外に運ぶも多く含む。血中のコレステロールを抑えて血液の流れを良くし、動脈硬化や血栓、高血圧を予防します。

      意外と難しい?「刺身」は、みんなの盛り付けテクを真似したい

      刺身って切って盛るだけなのにセンスが出ますよね。

      マグロの柵をジップロックに入れて氷水解凍に成功したところまでは順調だったけど、どこから手をつければいいのか分からない。 カルパッチョが食べたくて、スーパーでハマチのさくを買ったんですが、カルパッチョ用の切り方がよく分からず、ハマチの刺身のバルサミコ酢和えみたいになってしまった。

      > 二度うまい!残ったお刺身を「美味しく変身」【おつまみレシピ】
      > スーパーで買った"半額のお刺身"で作る絶品レシピ
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      しょうがで冷えを改善!料理家が教えるカンタン温活レシピ

      体をあたためる食材といえば、まず思い浮かぶのが生姜。わたし自身も、長年冷えに悩まされていましたが、生姜を意識してとりいれるようになって以来、冬でも体がぽかぽかするようになり、苦手だった冬の朝も平気に。 今回は、そんなわたしの冷え克服体験から、生姜といえば、薬味程度にしかつかったことがないという人にも、普段の生活の中で上手に生姜をとりいれられるレシピのアイデアをご紹介します。さつまいもは皮をむき、1㎝幅の輪切りにし、水につける。さつまいもに竹串をさしてすっととおったら蓋をとり、きび砂糖、レモン汁を加え、木ベラでさつまいもを潰しながら水分を飛ばし、ひとまとまりになったら火を止め、バターを加え混ぜる。 出来上がったジャムは、トーストに塗ったり、ヨーグルトのお供などにどうぞ。 生姜のほのかな辛味と、レモンの酸味が効いていてやさしい甘さのジャムです。 12月に入り、寒さもぐっと厳しくなってきました。

      寒いからといって、暖房をつけた部屋に長時間いると、お肌も喉も乾燥がすすむばかり。かといって、たくさん洋服を着込むのにも限界がありますよね。

      そこで、普段食べるものからも寒さ対策ができる方法がないかとあれこれ調べていたらたどり着いたのが『生姜』です。 生姜に含まれる辛味の主成分であるジンゲロールは、血行を促進し、体を芯からあたためる効果が期待されています。

      実際、生姜に蜂蜜を加えて弱火で長時間煮出してつくった生姜シロップを飲み始めてから、体の中からぽかぽかするように。 いつもの○○にいれるだけの温活レシピ 生姜というと、薬味として料理に少し添えたりするなど、一度に大量に摂取する習慣はあまりありません。
      一度に大量に摂取しようとすると辛味が強すぎて食べられなくなるため、日頃たべている食事の中に少しづつ足していくのがおすすめです。 →味噌汁やスープなど、普段口にするものにおろし生姜を加えてみてください。 →普段つくっている煮物やおひたしの漬け地に、生姜を少し足してみてください。味自体は生姜の風味が加わり、いつもの料理にも味のバリエーションがひろがります。 また、写真のように、お刺身の醤油に生姜をちょっぴり混ぜるのも手軽な方法です。それよりも、普段たべている食事にすこしづつ生姜を足してみることで、生姜をもっと手軽に、日常的にとることができます。
      冷えは万病のもとといわれるように体の冷えは、冷え性以外にも肩こりや肉体疲労などさまざまな体の不調にもつながります。
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      お刺身を味噌汁に!? オメガ3を手軽に摂る意外な方法 #ポジティブ栄養学

      身体にいい脂として、話題になり、まず挙げられるオメガ3系脂肪酸。オメガ3系脂肪酸は、細胞膜をしなやかにし、肌をキレイにしてくれるほか、中性脂肪を減らすはたらきは医薬品として使われているほど。 その一方で、個人的には食事からとりにくい栄養素だな......と感じているのも正直なところです。 ■栄養カウンセラーに聞く、オメガ3の上手な摂り方 オメガ3系脂肪酸の種類としては、マグロやサバといった青背の魚に多いDHAやEPA、エゴマオイルなどに多いα-リノレン酸があります。α-リノレン酸は体内の酵素によってEPAやDHAに変換され使われていますが、最近、この変換があまりスムーズに行われていないことがわかってきた様子。 とはいえ、魚を手軽に摂るのはなかなか難しい。肉に比べて下ごしらえなどの手間がかかるものが多く、加熱をすると栄養素が壊れやすくなるし......。 魚が食べたいけれど包丁を握るのもしんどい、という夜にでもできるような、手軽で簡単な方法はないかなと模索していたところ、オーソモレキュラーの勉強でお世話になっている栄養カウンセラー、伊藤夕里亜さんから斬新なアイデアをいただきました。

      ■お刺身をそのまま味噌汁に入れる それはお刺身の活用。そのため、刺身をそのまま味噌汁に入れたらいいのよ、とのこと。刺身なのでそれほど加熱しなくてもよく、オメガ3が壊れにくいのもメリット。たっぷりの大葉をちぎって入れたり、チューブのしょうが、冷凍の刻みねぎを入れれば身体が芯からポカポカ。タンパク質がしっかりとれるのもうれしいところです。 夜になるとスーパーで、半値で売られていることも多いお刺身。スルーしてきましたが、いまでは率先して買うようになりました。

      一段と寒くなってきましたが、こんな温かい味噌汁でほっこり、元気を取り戻すのもいいなと思っているところです。
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      プリプリの身が味わえる「極上トロさば刺身」

      銚子漁港で朝仕入れた鯖をすぐにさばき、酢のかわりにお店特製の塩ダレにつけてマイナス50度で48時間以上冷凍することで、傷みがはやい鯖を酢でしめることなく刺身として出せるとのこと。しゃぶしゃぶは鯖を昆布出汁にくぐらせることで、ふわっとした食感が堪能できる。 ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。
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考察。「刺身」とは何か?

「刺身」を世間のツイート・つぶやきから見てみる

GGRYみんなの意見

刺身に関する全つぶやきはこちらを -> クリック

  • 戸的さん: RT @torinosashimi: 【本日のファミマ入店音】刺身はみな~死んでいる~ - 22 時間 10 分 16 秒前
  • 食人花さん: 日本では産後胎盤を食べる風習が存在する。栄養に乏しかった時代にはよく産婦の栄養補給のために食された。美容にいいとも聞く。また助産師が食卓をともにすることも。刺身・煮物にして食べる。 胎盤は見た目肝臓、味はレバーに似ている。 - 22 時間 15 分 22 秒前
  • rhダバダ@明石焼になりたいさん: RT @3150takumi: いい感じで、脂がのってますね。ブリって、脂がのってる時は、刺身でも、ブリしゃぶでも、鍋でも美味いですよね。冬の王者。私的には、蟹などよりも、好きです。
    > https://t.co/A9QVkHrUcy

    - 22 時間 17 分 47 秒前
  • しゅーとうさん: マンボウの刺身は結構こりこりしてて歯ごたえあるしおいしいよ! - 22 時間 33 分 28 秒前
  • やおんもさん: 今日ほんとに全鯖イベントと刺身にタンポポの話したくらいとか良いのか私…。あんまり人多いとこ好きじゃないので、くまは人が落ち着いたら取ろうかと思ったけど今のうちにやった方がいいとも言われたし悩ましい - 22 時間 34 分 31 秒前
  • manchanさん: RT @morumommo6317: たぶん慢性的な感じで、刺身と揚げ物は食べない方がいいんだと思う(´・ω・`)寿司も(´;ω;`)おかげで痩せましたけど - 22 時間 36 分 32 秒前
  • ちょいのりさん: 本店とはなれは食材も持ちつ持たれつ。刺身の魚なんてのはほとんど俺が処理して提供している。原価率などは毎月二店舗合算だ。なのに賞与計算は別。はなれのスタッフよりも早く出勤して頑張ってるのにあんまりだよ。 - 22 時間 40 分 14 秒前
  • 北瀬あきさん: 実感で言うと、サバの刺身や酢じめを何百回食べても一度もアニサキスに当たらなかったのに、天然鮎の背越しだとたった一回で横川吸虫にやられたので「それってそういう確率でしょ...」という印象のまま30年 - 22 時間 57 分 16 秒前
  • 良い子の牛さん: こちらもわしがあみだで書いた友也と女体盛り(男でも可)を見事引き当てたえのくん 刺身乗ってればいいと思ってて草 友也は+ねまきのお題だったけど確かにグレーのスウェット絶対着てると思って同感だった 最高 - 22 時間 57 分 25 秒前
  • おさカル@遅刻返信さん: 自分にDM遅れることに気づいて「これは…!使える!」ってなってる刺身 - 22 時間 58 分 23 秒前
  • アビビさん: @metasuralove 刺身や昆布で占めたキャル - 22 時間 58 分 41 秒前
  • 貯蓄さん: 火を通した魚じゃないと食べられないから寿司刺身は無理とかそういうやつ - 23 時間 3 分 58 秒前
  • 水落竹子さん: あたったら死ぬから大阪ではフグのこと【鉄砲】っていうんねん。アホやろ? 大阪人て。【鉄砲】って名づけたくせに日本で一番フグ食うねんで。【鉄砲】の刺身がテッサ。【鉄砲】のちり鍋がテッチリや。凄いやろ、この緊張感ゼロのネーミングセンス。フグで大阪から人がおらんようになる日も近いで! - 23 時間 5 分 13 秒前
  • 夢前アリスさん: 今日のお家夜ご飯は、久し振りの刺身盛り合わせ♪ぶり、真鯛、マグロ。冷凍水餃子で餃子スープ♪ほうれん草入り。タコときゅうりの酢の物♪もずく酢♪など。(o^-^o)
    > https://t.co/ImSHgAJj5p

    - 17 日と 4 時間 5 分 10 秒前
  • じーまさん: RT @katokato: 刺身でご飯を食べる…という行為がアリな人とナシな人で結構パッキリ分かれてるって知ってましたか? あなたはどっち?【ご飯と刺身は合わない?】さしみ定食、アリかナシか!? | ヌートン 新たな情報未発見メディア
    > https://t.co/NYFBwH

    … - 17 日と 4 時間 5 分 16 秒前
  • さん: @tomi_sen_ 夜ごはんねwwwえーと、白ごはんキビナゴの刺身肉団子スープでぇーすwwww - 17 日と 4 時間 5 分 27 秒前
  • イワナガさん: いやほんと…ね…ネタバレせずに #クボおすすめ しようとすると「刺身がアニメーション史上最高に美味しそう」「鯨汁がほんとマズそう」「サルがエモい」「クワガタもエモい」とかに収束されてしまう…。鯨汁はほんとにマズそうで腐臭が漂ってくる心地でしたよ。あと闇の姉妹もエモい - 17 日と 4 時間 5 分 47 秒前
  • 高尾智憲@ソロ活動さん: @AkiRa0ES 写真手前にあるのが刺身ウチワエビってやつですねん( ^ω^ )
    > https://t.co/lSTvmpnud1

    - 17 日と 4 時間 6 分 30 秒前
  • ピスタチオ@さん: アワビとミル貝をくっつけてみた【刺身の盛り合わせってことね】
    > https://t.co/k6EZ9SgZXZ

    - 17 日と 4 時間 7 分 14 秒前
  • 夏の金魚さん: RT @gtabi_yamaguchi: 【めばる】刺身・煮付け・唐揚げと、心ほどける春の訪れを、味覚で堪能する #山口 #ご当地食材
    > https://t.co/IgjKX0ZLIn

    - 17 日と 4 時間 7 分 23 秒前
  • foodimg0さん: 寿司(98.68%) 刺身(0.90%) おにぎり(0.22%) 海鮮丼(0.09%) たたき(0.06%)
    > https://t.co/iHSTOBfyFR

    - 17 日と 4 時間 8 分 17 秒前
  • えっちゃんさん: 昨夜は思いがけず刺身&揚げ物のお裾分けがあったため、昨夜食べる予定だった鍋を今日食べた。温まるねー♨️明日はネギトロ丼と筑前煮、明後日は手羽元の甘酢煮の予定。どうしても和食ばかりになってしまう。お洒落な料理作れるようになりたいわー。 - 17 日と 4 時間 9 分 17 秒前
  • 真坊主~窓際運転士~さん: @suten17ecobonta @advanchaser 肉の日に刺身定食空気ヨメナイヨメナノヨ…(--;) - 17 日と 4 時間 9 分 55 秒前
  • 死んでるネグセんさん: RT @Gamer_Pipo: ねんがんのタンの刺身
    > https://t.co/cmxRSOwvAw

    - 17 日と 4 時間 10 分 3 秒前
  • 本マグロ大トロ(一貫280円)さん: @AL_C96N 猫用刺身は? - 17 日と 4 時間 11 分前
  • 猫mama /さん: RT @RyuichiSato: 晩飯はイワシの刺身、お稲荷さん、味噌汁はナメコと豆腐、ワカメ。飲み屋みたいだなw
    > https://t.co/2850oYO2OE

    - 17 日と 4 時間 11 分 26 秒前
  • pipoくんさん: ねんがんのタンの刺身
    > https://t.co/cmxRSOwvAw

    - 17 日と 4 時間 11 分 52 秒前
  • 石塚康介さん: またまた殿から魚のお裾分けを頂きました^_^貝の刺身は良いのですが、穴子はどうやって調理すれば良いか悩む
    > https://t.co/gCZoYImq0q

    - 1 ヶ月 11 時間 14 分 36 秒前
  • 楽庵老木や さん: RT @hamakaido: 刺身用甘えび(大)1kg
    > https://t.co/dkn0ccCyqc


    > https://t.co/FbrUBC66I1

    - 1 ヶ月 11 時間 14 分 51 秒前
  • 켄さん: 刺身と骨チップス確定
    > https://t.co/VGZQzfalxa

    - 1 ヶ月 11 時間 15 分 15 秒前
  • カニの浜海道オンラインショップさん: RT @hamakaido: 刺身用ボタンエビ(大)1kg
    > https://t.co/o8CBMsLCAY


    > https://t.co/3a1UWkV7ik

    - 1 ヶ月 11 時間 18 分 9 秒前
  • カニの浜海道オンラインショップさん: RT @hamakaido: 刺身用甘えび(大)1kg
    > https://t.co/dkn0ccCyqc


    > https://t.co/FbrUBC66I1

    - 1 ヶ月 11 時間 18 分 14 秒前
  • 買いもの上手さん: 佐竹 濃州正宗作ステンレス刺身和包丁 280-106BR 最安値 ⇒ 760円
    > https://t.co/q7UaRqIPzx

    #佐竹産業 - 1 ヶ月 11 時間 19 分 58 秒前
  • なかしさん: 今日は大庄の優待で松花堂弁当。やっぱこれは旨い。今日の刺身は大トロで凄かった。#優待生活 #株主優待 #松花堂弁当 #大庄 #日本海庄や
    > https://t.co/4zXIcZ5xLv

    - 1 ヶ月 11 時間 22 分 34 秒前
  • stickystoneさん: さっき生活用品買取店で見かけた、炊飯器と扇風機を売りにきたGT-Rのドライバーさん(けっこう若い女の子)が、隣の鮮魚店から、大きな刺身の舟盛りを抱えてきてGT-Rで帰っていきました。ただの断捨離だった件wwwwww - 1 ヶ月 11 時間 23 分 34 秒前
  • おすすめ読書!本の動画レビューさん: なんと!!イワナの刺身の次はミドリガメのスープ!!さすが服部文祥さんっ!!
    > https://t.co/ZAd6snxKdk

    #服部文祥 #ミドリガメ #カメ #アーバンサバイバル #サバイバル #本の動画レビュー - 1 ヶ月 11 時間 26 分 17 秒前
  • もっつんさん: @Mottun786 刺身定食。サラダ、漬け物等もついて、これで800円。嬉しい。
    > https://t.co/MAecqnbPsB

    - 1 ヶ月 11 時間 28 分 45 秒前
  • 北風ロビン(慌てると転ぶ ので注意)さん: @ommzk 「暮らしの中で、いろいろ諦めて引き算しないとまずい」って、気づけないのは、欲望の塊なんだと思うよ。自分の欲望のためなら、クジラがビニール飲み込んで死のうが関係ない。「使いたいものは使う!」マイクロプラスチック入…
    > https://t.co/2Dok23BQNC

    - 1 ヶ月 11 時間 30 分 38 秒前
  • イカの伝道師4号さん: 『お金で、勲章を買い漁っても… 世間からの尊敬は、ついて来ない!』創価学会の池田大作に教えてやれ!
    > https://t.co/6OMrGKYizO

    #かっぱ寿司 #はま寿司 #寿司 #刺身 - 1 ヶ月 11 時間 31 分 37 秒前
  • もっつんさん: 仕事先の人とご飯。刺身が美味しいというお店へ連れて行ってもらう。
    > https://t.co/kMjvV0AT27

    - 1 ヶ月 11 時間 31 分 51 秒前
  • いくみさん: RT @ktn_tai: 刺身のつまの仕事をするねん
    > https://t.co/vNKFh7u8Ei

    - 1 ヶ月 11 時間 32 分 11 秒前
  • さん: RT @asobikikaku: 【寿司、刺身食べ放題!】神田「音次郎」のランチは40分間、寿司と刺身を食べ放題で1500円だった。新鮮でいろとりどりの刺身と神田の寿司職人が握った寿司を食べれたよ。このクオリティでこの価格、マジでバグってる。
    > https://t.co/d

    … - 1 ヶ月 11 時間 32 分 31 秒前
  • べるさん: イナダも釣れた!!旬じゃないけど刺身にしたらぷりっぷりで美味しかったーー(*´-`)
    > https://t.co/mqZU81ORRx

    - 1 ヶ月 11 時間 32 分 43 秒前
  • カロメーターさん: 食べるスープクラムチャウダー[136]、刺身(マグロ・脂身)[345]、炒脂チャッチャ系みそ[604]、ひび打ち(しょうゆ)[74]、ウォッカ20cc[48]、
    > https://t.co/QxVKpBlfAT:

    カロリー早わかり
    > https://t.co/5rXG53D9T7

    - 1 ヶ月 11 時間 33 分 21 秒前
  • 【☆たけのこ・ザ・ワールド☆】さん: 本当においしいのは、取り立てを刺身で…あー食べたい!
    > https://t.co/ZeKX1dkOyg

    - 1 ヶ月 11 時間 34 分 51 秒前
  • 美月2さん: RT @5nyankos: @singeki_mizuki2 この海老は刺身の方が美味。焼くなんて勿体ない。刺身で食した後 殻を軽く火で炙り ダシをとりお吸い物が日本の食べ方。 - 1 ヶ月 6 日と 20 時間 30 分 10 秒前
  • くらげさんはからあげ食べたいさん: RT @bokete_pop: タンポポを刺身に乗せるバイトにかわいい先輩がいた
    > https://t.co/sbtxI1RTaB

    - 1 ヶ月 6 日と 20 時間 32 分 56 秒前
  • こーちゃんさん: RT @umeoni_chan: こういう切れっ端の刺身が美味いんだなぁーいただきます!
    > https://t.co/LKPRCBw27c

    - 1 ヶ月 6 日と 20 時間 37 分 49 秒前
  • 亜矢女さん: 【自動・中華風マリネ】材料(4人分)。キュウリ1本。タコ(刺身用)100g。ミニトマト6個。チーズ100g。①キュウリ、タコ、チーズは一口大に切り、ミニトマトを半分に切る。②①にポン酢(大さじ3)、ゴマ油(大さじ1/2)を加え混ぜ、冷蔵庫で1時間置き、味を馴染ませる。 - 1 ヶ月 6 日と 20 時間 47 分 44 秒前
  • エンタメLab.com@シゲルさん: 記事をツイートしました!^^ 良かったら見てください☆ 黒ムツの刺身の味!さばき方や食べ方・レシピ、値段や通販のおすすめも
    > https://t.co/uhIxGYJouU

    - 1 ヶ月 6 日と 21 時間 2 分 57 秒前
  • moricさん: RT @mri_chan: 対面で半額の刺身を狙ってくる生首
    > https://t.co/J1TLm5CcEe

    - 1 ヶ月 6 日と 21 時間 3 分 38 秒前
  • ルナ壮じゃね?さん: ビタミンB1は生理時の精神不安によるストレスに効果的だ。豚肉、うなぎ、発芽玄米、大豆食品などに多く含まれてるんだけど、水溶性ビタミンは熱に弱くて加熱すると含有量が減っちまうんだよな。生で食べられるカツオの刺身とか、芽キャベツ、パイナップルとかの食品もオススメだぜ。 - 1 ヶ月 6 日と 21 時間 10 分 16 秒前
  • ろあ@脱オタしたいマンさん: RT @meshiuma_yonaka: 刺身五種盛り
    > https://t.co/PWC789TvLE

    - 1 ヶ月 6 日と 21 時間 13 分 39 秒前
  • 0samasa a.k.a.魅吐混怒痢亜さん: RT @meshiuma_yonaka: サーモンの刺身
    > https://t.co/3qNeGDMCRx

    - 1 ヶ月 6 日と 21 時間 17 分 29 秒前
  • 医療法人社団歯健会さん: RT @SSeiji0429: 昨日私が1時間かけて山で採ってきた、野生のえのきの味噌汁と襟裳の漁師の友人から頂いた、つぶ貝の刺身で、今宵の宴も - 1 ヶ月 7 日と 18 時間 48 分 2 秒前
  • 149195さん: RT @umaimonsagaso: ルイベ凍らせた鮭の身を解凍せずに刺身にしたものです。凍らせることにより保存だけでなく寄生虫も殺すという先人の知恵ですね。鮭以外にも鱒や烏賊の沖漬けを凍らせたものもルイベといいます。
    > https://t.co/dreuyhPGZW

    - 1 ヶ月 7 日と 18 時間 49 分 31 秒前
  • 発寒かねしげ鮮魚店さん: 噴火湾「カガミダイ」・「船上活〆(神経抜き)秋鮭」&寿都「カワハギ(ウマヅラハギ)」☆彡刺身と手作り干物の専門店「発寒かねしげ鮮魚店」のブログです(^^)v #ブログ #かねしげ鮮魚店 #刺身バ...
    > https://t.co/sB9wh96VXT

    - 1 ヶ月 7 日と 18 時間 49 分 58 秒前
  • まりかさん: RT @ElunchE: ラバリウムにて刺身さんとももかさんのツーショットです。#ラバリウム
    > https://t.co/Y7Z6WUttOt

    - 1 ヶ月 7 日と 18 時間 55 分 43 秒前
  • りぽぽんさん: RT @irukanigohan: 「鯨フェス2017」
    > https://t.co/xqVSaUEXcq

    【時事通信映像センター】鯨料理の魅力を知ってもらうイベント「鯨フェス2017」が7日、東京都内で開催された。会場ではベーコンや寿司、刺身、混ぜソバなどが提供され、300… - 1 ヶ月 7 日と 18 時間 56 分 57 秒前
  • アマノジャクさん: RT @rls046221: これが天然ブリ刺身です。
    > https://t.co/xLYgbVTax6

    - 1 ヶ月 7 日と 19 時間 8 分 44 秒前
  • 飯テロBot【高画質】さん: サーモンの刺身
    > https://t.co/jB4VKPqzs5

    - 1 ヶ月 7 日と 19 時間 16 分 20 秒前
  • 手拭い巻き男さん: おはようございます。今日は休日。昨夜家族会議(ワタクシ発言権なし)で決定した刺身が食べたいというスーパーので満足出来ない女二人の意見がまかり通り、柏公設市場に買い出しに来ています。何なのよもう
    > https://t.co/xnVAnJc93E

    - 1 ヶ月 7 日と 19 時間 17 分 37 秒前
  • 中宮崇@童貞の寅さんさん: 「シニアが好む食材を出し続けているというのが、実はマグロを出し続ける温泉旅館のいちばんの理由」なぜ山の温泉旅館でマグロの刺身が出るのか 旅館にとって大問題の「平日集客」がネックに | レジャー・観光・ホテル - 東洋経済オンライン
    > https://t.co/BCUdlgcJmW

    - 1 ヶ月 7 日と 19 時間 25 分 6 秒前
  • まーくんさん: 死んだ魚はスタッフが刺身にして美味しく#いけません
    > https://t.co/SR9NgTQtH4

    - 1 ヶ月 7 日と 19 時間 27 分 18 秒前
  • しきょうさん: 少し軽く飲んで帰りたくなったので、和食屋???お客さんは多そうなので、入ってみました。カウンターに座ったけど、時価の店かとビビるという。真後ろにお品書きがありました。こちの刺身。釣るサイズのこちは15センチくらいなのに、4…
    > https://t.co/3WIIrU8sDL

    - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 30 分 11 秒前
  • タクヤさん: 朝食は サーモンの刺身 ローソンの鶏から 白米
    > https://t.co/UiFvmBU0YB

    - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 31 分 28 秒前
  • つぶし太郎さん: 美味しいお魚を使った「御刺身(付き)定食」のお店
    > https://t.co/w1pHK5sokQ

    - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 32 分 5 秒前
  • 簡単☆シェフ料理さん: 簡単☆サーモンとアボガドの胡麻ドレサラダ①刺身用サーモン・胡麻ドレッシング・アボガド・塩コショウを用意②アボカドの皮と種を取ったら薄くスライス③皿にサーモンとアボガドを交互に並べる④好みにトッピングして完成
    > https://t.co/jZlohvAoA8

    - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 32 分 33 秒前
  • foodimg0さん: たたき(58.47%) ビーフステーキ(27.40%) 焼き鳥(7.02%) 刺身(5.73%) 干物(0.46%)
    > https://t.co/7Ai2IUQ9le

    - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 33 分 7 秒前
  • #GanaSeguidoresさん: なぜ、うなぎは刺身をみかけないのか?? 続きはブログで→
    > https://t.co/F5O34hfU1V

    - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 36 分 42 秒前
  • hoksin or mearfさん: RT @dorori_mart: 刺身とかサンドイッチとか〜。急病で予定していたものが出来なかったりボロボロですがあと一週間ふんばる(ヽ’ω`)#AKG13
    > https://t.co/iZHYjMD6gc

    - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 41 分 55 秒前
  • 神田 居酒屋 三代目さかなバカさん: 【神田鮮魚居酒屋】季節に合わせて仕入れる新鮮魚介を使用した海鮮料理が自慢!【直送鮮魚刺身】や【厳選ブリしゃぶ】は当店オススメの逸品です。
    > https://t.co/X7Q8yjG9Av

    #居酒屋 #鮮魚 #神田 - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 42 分 9 秒前
  • 丼丸ONE 柏店さん: 11月3日に柏にグランドオープン!Twitterアカウント開設致しました!全品税抜500円均一!70種類+日替わりの豊富な海鮮丼をご用意して11時より毎日営業中!#柏 #海鮮丼 #刺身
    > https://t.co/Dvn3gMlZEV

    - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 45 分 36 秒前
  • foodimg0さん: 寿司(99.90%) 目玉焼き(0.05%) 海鮮丼(0.04%) 刺身(0.01%) ロールパン(0.00%)
    > https://t.co/yqqeiSw3D5

    - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 47 分 59 秒前
  • kaniさん: 日本海の大型の水タコの足。うすくスライスして、刺身、タコシャブでお召し上がりください。水ダコ足1本(生/冷凍可・ 販売期間:9月上旬~4月下旬)。
    > https://t.co/koLvXPOZDo

    - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 48 分 21 秒前
  • tass@ラバリストさん: RT @R_TK7906: 刺身くんがあげてたのでついでにw#ラバーの写真ヘタクソ選手権
    > https://t.co/byDd5NuzbX

    - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 51 分 17 秒前
  • Sexy Zoneグッズさん: さんまレシピ 刺身【レシピ更新】
    > https://t.co/hk7dTMPWeX

    - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 53 分 26 秒前
  • 外食ドットビズさん: 【11月6日】旭鮨総本店、“ふぐ”を味わう冬季限定メニューの提供を開始(
    > https://t.co/JqfNwunc3I

    ) ふぐの刺身とふぐ握りなど本格江戸前鮨が堪能できるセット、ふぐの唐揚げやふぐ鍋、雑炊まで堪能できるコースを 
    > https://t.co/FQqfgxZU7g

    - 1 ヶ月 10 日と 15 時間 57 分 36 秒前
  • HIROさん: RT @favy_jp: 【期間限定】マグロの寿司・刺身・カマの唐揚げが1,480円で食べ放題!『マグロ婆娑羅 上野店』
    > https://t.co/5YIQrefjwN

    #東京 #上野 #まぐろ #寿司 #食べ放題 - 1 ヶ月 15 日と 18 時間 46 分 47 秒前
  • キラキラ神吉情報局さん: 美味しいお肉をリーズナブルにヽ(^o^)丿志方から厳選した肉だからできる抜群の鮮度!! 鮮度が命の刺身も人気の品ばかり!
    > https://t.co/G7myDRJDWy

    - 1 ヶ月 15 日と 18 時間 47 分 27 秒前
  • ton-tonさん: なんという多幸感...! 1480円でマグロが食べ放題、寿司も刺身もから揚げも
    > https://t.co/sLWbZbjWa8

    @jcast_trendさんから - 1 ヶ月 15 日と 18 時間 51 分 56 秒前
  • きゃすばる兄さんさん: RT @alfalfafafa: 【衝撃】寿司屋でバイト始めた結果!まかないうめぇw
    > https://t.co/9CGzDbytF7

    店長「>>1さ廃棄する刺身欲しい?」俺「え!貰います!」後日店長「お前凄く喜んでたから廃棄予定の酢飯やるぞ」俺「本当ですか!」… https:… - 1 ヶ月 15 日と 19 時間 8 秒前
  • Masato Kobayashiさん: RT @kt100800: 今週空席ございます!【秋宴会】【選べる2980円コース】コスパ抜群!北の満足コース全12品or刺身3種盛り・浜茹でずわい蟹が付いた贅沢全8品20周年特別コース♪当日予約OK☆秋の逸品祭りは明日で終了!
    > https://t.co/JAcgUOZkdG

    - 1 ヶ月 15 日と 19 時間 25 分 26 秒前
  • おちゃのこ菜々さん: 厳選仕入れの刺身に舌鼓!!料理長が目利きして仕入れる厳選海の幸と銘柄焼酎,日本酒で一杯…。こだわり釜飯,おでんも是非どうぞ!!
    > https://t.co/6nyP2AuYaF

    #東久留米 新年会 - 1 ヶ月 15 日と 19 時間 25 分 43 秒前
  • studyさん: 北朝鮮のニュース番組はだいたいこう聞こえる。踏んだら孕んだ!孕んだ振る降る般若だ!童貞擦る無駄、フン出る春巻きはむ無理!チン毛ちぎり、看板塗る飛騨!安眠煮る焼酎!朝からマグロの刺身だ!安打!?半田ゴテ適時打!!原チャリ盗んだ!よくちょん切れるハサミだ! - 1 ヶ月 15 日と 19 時間 29 分 7 秒前
  • 松井克明さん: RT @Sakanaya_Maru: 【Instagram】本日のご宴席にお出しした前菜盛り合わせは、やまつりの恵み尽くしです。写真右上より自家製刺身こんにゃく、だし巻き玉子、紅白なます、鮎の風干し緑茶風味、自家製スモー…
    > https://t.co/rvX5KFsuXx

    htt… - 1 ヶ月 15 日と 19 時間 32 分 1 秒前
  • N.Oさん: RT @rdlabo: わかる。去年もいった気がするけど、秋刀魚のおしゃれソテーより、刺身と日本酒をそっと置かれる方がときめく。もしくは塩焼きとビール。
    > https://t.co/XJaVv2dISH

    - 1 ヶ月 25 日と 6 分 40 秒前
  • Nattawuth S.™さん: ดูนี่ซิแก!!!!!!! #サルモン #さしみ #刺身 #salmon #sashimi
    > https://t.co/brFiIktD44

    - 1 ヶ月 25 日と 6 分 54 秒前
  • かがやきver.サマチャレさん: イカを捌いて刺身で食べたい。違法操業の北朝鮮にイカを横取りされ、新鮮なイカの価格爆上がりしてイカを最近捌いていない。安価なイカの安定供給のために、違法操業する北朝鮮を追い返す技術を開発したい。
    > https://t.co/hiR622ScjZ

    - 1 ヶ月 25 日と 8 分 59 秒前
  • キノギさん: 余った刺身こんにゃくをこれにして一晩漬けたらめちゃくそ美味しかった…レンチンしてあっためても美味いし焼いて香ばしくするともう凄い
    > https://t.co/OiTOdZscjt

    - 1 ヶ月 25 日と 12 分 52 秒前
  • さん: 刺身…カツ丼…ハンバーグ…しゃぶしゃぶ…ラーメン…からあげ…エビフライ…みそ汁…豚丼… - 1 ヶ月 25 日と 12 分 55 秒前
  • チホchanさん: そして夜は、ゴリパラのオフ会で仲良くしてもらってる楽しい仲間たちと、新宿で飲み会ﻌﻌﻌ✧*.1軒目→博多もつ鍋・黒豚しゃぶしゃぶ ぐるなべ2軒目→屋台屋 博多劇場ゴリパラ=福岡だから(๑•̀ㅂ•́)و✧ポテトたくさん食べた…
    > https://t.co/FDWfN9V6IF

    - 1 ヶ月 25 日と 23 分 2 秒前
  • アマノジャクさん: RT @rls046221: 此れは500円のミニ刺身盛合せ定食です。
    > https://t.co/L0PiFFStyY

    - 1 ヶ月 25 日と 23 分 41 秒前
  • のび のびこさん: 炙り〆鯖・ハゲの煮付け・焼き牡蠣・桶盛り刺身。美味しうございました。 #大人の遠足パート2
    > https://t.co/X2nadqmZGr

    - 1 ヶ月 25 日と 24 分 29 秒前
  • 藤島ひなたさん: RT @sakamobi: 【魚離れ 価格上昇】スーパーから「魚売り場」が消える! 消費量は減り、価格は上昇…その背景にあるものとは?
    > https://t.co/LxtSpq1C5h

    もう数年前から魚売り場のスペース減り始めてたよね。それでも刺身以外はあまり売れてない感じだっ… - 1 ヶ月 25 日と 24 分 41 秒前
  • NARU 釣り好きさん: RT @Noshitogul421: さいこうにおいしいつけサーモン(明日の朝用)サーモンの刺身、麺つゆ(ひたひたになるまで)ブラックペッパー(適量)ごま油大さじ1ぐらいでうえからラップを落し蓋みたいに密着させて更にふたして冷蔵庫にシュート
    > https://t.co/FVj

    … - 2 ヶ月 3 日と 23 時間 29 分 58 秒前
  • きなこもちさん: RT @otsuore: 刺身定食(小指くらい厚い)
    > https://t.co/StIjQMOTY0

    - 2 ヶ月 3 日と 23 時間 33 分 35 秒前

    「刺身」に関するブログ
  • 去年も参加させてもらったんだけど、同じお店で、乙なお蕎麦屋さん飲み
    お蕎麦屋さんでお刺身や肉じゃがやイカの一夜干しなど、色々なものをつまみながら熱燗を飲む・・・大人だー(笑)
    で、締めのカレーうどん!!!

    http://https://ameblo.jp/yumi-yoshino/entry-12336928339.html


  • エロス。
    そこの店主がお刺身にハバネロペーストをたっぽりつけてくれたのが出会い。
    もちろん、ジョークだし私の性格やアホさを知っているからだが。

    http://reins6.blog.so-net.ne.jp/2017-12-17


  • ランチの三代目の鮨 3,200円+税
    刺身2種
    鮪と平目

    http://blog.goo.ne.jp/kirari-1213yuji/e/6fe5b380506c119f2457ef2a53fab228


  • 楽しみたい私としては、絶対に出汁に入れたくない
    薬味なのですが、これぐらいの量のわさびならば、刺身に添えるわさびと同様、魚臭さを抑える程度で
    出汁の旨みまで上書きするようなことはないので、これはこれでありなのかもしれませんね。

    http://d.hatena.ne.jp/t7333/20171209/1512788400



  • メインはイノシシ肉のすき焼きと昨日釣ったカツオの刺身、それから
    送られてきた愛媛名産のじゃこを Tさん が煮つけたものなどでした。

    http://hikigawa-tougei.cocolog-nifty.com/blog/2017/12/eha-15.html


  • 「刺身」に関する教えてGoo!
  • 彼女が、刺身を食べるのにわざわざ刺身醤油を買うなんておかしいと言います。


    「べつに、普通の醤油で刺身を食べても何も変わらないし、みんなわざわざ刺身醤油なんて買ってないよ」
    と刺身醤油を買うことを突っぱねられます。
    みなさん、どう思いますか?


    地域的なものもあるんじゃないでしょうか?


    以前、関東地方では元々醤油の使い分けという文化は存在しないというのを情報番組でやっていたのを見たことがあります。(今は他地方の影響で使い分けたりすることもあるそうですが)
    TV番組でお刺身等を試食するのに、色の薄いシャバシャバの醤油に浸けて食べているのがずっと違和感があったのですが、その番組を見てそういうことだったんだって納得しました。


    Wikipediaの情報でも、関東甲信越より東(北?)では使い分けをしないそうです。



    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%86%A4%E6%B2%B9#


    わたしは近畿ですが、子供のころから食卓ではさしみ醤油のようなかけ専用の醤油を使うのが普通です。


    調理に使う濃口醤油だとしょっぱすぎて食べられません。

  • 今日かつおの刺身を買って来ました。

    とりあえず普通に刺身にして食べたのですが数きれ残ってしまいました。

    かつおの刺身・・刺身以外で何か美味しい食べ方ありますか?

    教えて下さい。
    簡単なものは「づけ」
    醤油:酒:みりん=1:1:1
    のづけ汁に一晩つけると、そのままの刺身とは少し違った味わいになります。
    それから「角煮」
    カツオが浸るぐらいの
    醤油:みりん=1:1
    の汁と生姜を一片、鍋に入れ、カツオの表面に照りがでるくらいまで煮詰めます。
    日持ちもしますし、ご飯のおかずにぴったりです。


  • スーパーに売ってる刺身用とそうでない魚って何がちがうのですか?


    やはり刺身用でないものは刺身として食べられないのでしょうか?


    JAS法では…
    生食用と加熱用
    採取した海域によって汚染度が異なるために、区別されている。
    生食用であるから新鮮であるとの認識は誤りである。
    となっています。


    産地によって刺身用にはできないというのがあるのでしょう。
    ちなみに牡蠣は加熱して食べると美味しいという意味ではなく、「細菌が多く居るかもしれないので加熱しないと危ないですよ」という意味です。


    (生食用は成分基準・加工基準が決められています)
  • 「刺身」の関連語
    1位 お刺身
    2位
    3位 美味しい
    4位
    5位 美味しかった
    6位 営業
    7位 天ぷら
    8位
    9位
    10位 ご飯

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