なぜ「タケノコ」なのか?

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      美腸・美肌作りに!旬の「タケノコ」でカラダの中から女磨き!

      便秘が続くと、腸内に不要な老廃物が蓄積された状態に。 私たちの腸の温度は健康な状態だと約37度と言われています。

      便が溜まり、腐敗や悪臭が起こり、肌荒れや頭痛、腹痛、だるさなどの不快症状を引き起こします。 ◆豊富な食物繊維とカリウムでスッキリbodyに! タケノコには可食部100gあたり約2.8gの食物繊維が含まれています。

      運動を促し、便通を改善することで腸内環境を整える大きな役割があります。 また、タケノコには細胞内のナトリウム(塩分)量を調整するカリウムも豊富で、可食部100gあたり約520mgのカリウムが含まれています。

      カリウムは水に溶け出しやすい性質なので、茹でたタケノコを汁ごといただける味噌汁やスープなどの汁物で食べるのがおすすめです。呼ばれる竹の地下茎から伸びたごく若い茎部分のこと。鮮度の良い掘りたてはえぐみも少なく、生でも食べられるほど。収穫後時間がたつにつれえぐみが増すので、購入後はなるべく早くアク抜きのための下茹でをすることが大切です。 下茹でする際は、タケノコの穂先を斜めに大きく切り落として、皮部分に縦に切れ込みを入れ、たっぷりのお湯に米ぬかと赤唐辛子と一緒に漬けて、柔らかくなるまで茹でます。下茹でしてアク抜きしたタケノコは、キレイな水に漬けておけば約1週間冷蔵庫で保存可能。旬がとても短い食材だからこそ、美味しい季節に堪能したいタケノコ。
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      絶景テラスに海鮮BBQ!湯布院・別府・阿蘇…九州で食べるべき絶品ランチ

      ぜひこの春のおでかけの参考にしてみてくださいね。

      その日仕入れたサーロインを絶妙な焼き加減で仕上げてくれる。1380円 ※1日限定10食 提供時間:11時~16時 1500坪もの広大な敷地には、3つのドッグランとレストランが点在し、愛犬と一緒にテラスや店内でランチOK。 店内ではペットはマナーベルトを着用 緑が眩しいドッグラン。389円 提供時間:営業時間と同じ 生地は塩と水と粉のみ。216円 提供時間:営業時間と同じ 南阿蘇にある人気店。昔ながらの製法を守り、時間と手間を惜しみなくかけた、味わい深いパンが特徴。天然酵母種や国産小麦、石臼挽きのライ麦、天草の塩など厳選素材を使用し、種類豊富に焼き上げる。1296円 提供時間:営業時間と同じ 木の温もり伝わる空間。素材の味を活かす調理法で、野菜の美味しさを実感できる。2200円 提供時間:営業時間と同じ 北阿蘇から続くカルデラ台地と、南阿蘇に広がる阿蘇五岳を一望できる抜群のロケーション。特にテラス席からの眺めは最高で、心地よい風が吹き抜ける中、名物の湧水ピザを頬張れる。阿蘇でおなじみの高菜めしやだご汁など、郷土料理を味わえる。自家製の高菜を使い、塩加減が絶妙!具沢山のみそ汁に小鉢が4品とボリューム満点。時30分のみ900円、その他時間帯は1000円 回転寿司店だけど、ただの回転にあらず。コチラではなんと店内に川のようなものがあり、お寿司が小舟に乗ってプカプカと浮かびながらやってくる。桃太郎のお婆さん気分で寿司をピックアップ! 小舟に揺られてどんぶらこ。海鮮BBQとイルカウォッチングがセットになった豪華内容。海鮮は毎朝市場から仕入れ、鮮度抜群の魚介が5種。天草の天然塩をつけて食べると魚介の旨みが口の中で炸裂する。1900円 提供時間:営業時間と同じ 湯布院ICから1分と好アクセス。薪焼きのため、外はパリッと香ばしく、中はふっくら。3089円 提供時間:11時~15時 由布院の歴史とともに歩み続ける老舗宿。契約農家が栽培する食材を中心に地産地消のランチ&ディナーを提供。 京都のホテルや由布院のお店で修業したご主人が手がける、可愛い洋食店。ランチでは1週間かけて作るデミグラスソースがかかったハンバーグがオススメ。完成まで実に1週間と、知る人ぞ知る逸品で、デミグラスソースから手作りする本格味。さらにお肉は黒毛和牛!かなりの高コスパで満足度大。900円 提供時間:営業時間と同じ 創業95年の老舗温泉にある食事処。ランチでは季節素材を使った3つのランチコースがあり、前菜、パスタ、ドルチェ、ドリンク付きで1944円~。開放感あふれる空間で、カジュアルに本格イタリアンを♪ 落合務氏。自家製のかぼすこしょうで爽やかに ◆冷麺700円 提供時間:営業時間と同じ 2016年6月にオープン。コチラではそば粉や小麦粉を使った自家製麺で、枕崎産のカツオ、羅臼昆布のダシが上品に香る牛骨スープと相性抜群。デザートは地獄蒸しのかるかん ◆りゅうきゅう丼定食1500円 提供時間:11時~15時 鉄輪温泉の中心部に2016年6月にオープンした食事処。親子二代からなる鮮魚店が営むだけあって、魚は市場から直送の新鮮ピチピチ。1680円 提供時間:営業時間と同じ 豊後牛の生産農家が営む、でっかい自然に囲まれた食事処。カレーやうどん、コロッケなど、様々な料理で手軽に豊後牛を提供。肉の美味しさをストレートに味わうなら、迷わず焼肉丼をセレクト。1544円 提供時間:営業時間と同じ 自家農園栽培のぶどうを使ったワイナリーにレストランを併設。自家製野菜や地元食材を使った石窯焼きのピザをはじめ、イタリアンを提供。風がそよぐと草原が波を打ち、まるで緑の海のよう。高原でのびのびと育った地鶏を炭火焼きで味わえる。定食では1人前なんと200gの地鶏付き!独自の甘ダレに絡ませた地鶏を、好みの焼き加減で召し上がれ。
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      たけのこ、タケノコ、筍、竹の子。表記がたくさんあるけど、違いは?

      だが、あなたは表記の仕方に悩んだことはないだろうか。ライターの筆者も、個人的にとても悩んでしまうため、今回はたけのこをどう表記するのが正しいのか。国語教育の専門家である、Lan-Lan教育研究所代表の越智由季子さんにご意見を伺ったのでご紹介したい。筆者が個人的に意識しているのは、漢字表記では硬い印象を持たれてしまうため、読みやすくするために、あえてかな表記を使うことが多い。 「『たけのこ』に限らず、表記に使用する文字にはイメージがあります。ひらがなは柔らかい感じ、カタカナは軽い感じ、漢字は硬い感じを読む人に与えます。そのうえで、『たけのこ』についてお話いたします。まず、ひらがなの『たけのこ』、カタカナの『タケノコ』は、読者層が漢字では読めない場合にも使います。

      かな表記については、筆者が考えているイメージで、おおよそ問題はないようだ。

      動植物の学名は、学術的なものでカタカナ書きが一般的です。”であり、植物としての竹のほうに力点が置かれているように思われます。対する竹の子は、食べることができなくなり、竹として成長するものと考えたらいいのかもしれない。余談になるが、この漢字の由来についても越智さんが教えてくれたので、あわせて紹介したい。 「もうひとつ、たけのこには『笋』という字があり、これも『シュン』『ジュン』『たけのこ』『たけのかわ』と読みます。二十四孝という説話のなかに、孟宗という漢詩があります。 ■専門家プロフィール:越智由季子さん Lan-Lan教育研究所代表。厳しい中にも、愛情あふれる熱血指導には定評がある。
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      【簡単おつまみ】旬の「たけのこ浅漬け」で春うららな晩酌を楽しもう♪

      春になると成長を実感できる子供たちのように、スクスクと伸びる旬のたけのこ。 まずはシンプルに作る! 春キャベツも加えて、しょう油やだし汁などで味付け。かざぴー 春キャベツとたけのこの甘味が味わえる、春限定の浅漬けです。春を味わってみませんか♪ ごま油の風味も加えて☆ 漬け汁にごま油や唐辛子も使うので、一味違うおいしさに仕上がりますね。


      いずれも手軽に作れるので、味の違いを試してみましょう。
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考察。「タケノコ」とは何か?

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