なぜ「そば」なのか?

「そば」に関するQ&A- 知恵袋, OKWave, 教えてGoo, Twitterなど

関連する記事のサマリーを読む

      文豪による『カップ焼きそばの作り方』シリーズが秀逸すぎるw

      よく読んでみるとオチもあって秀逸な作品ばかりでした。久作は、日本の禅僧、陸軍少尉、郵便局長、小説家、詩人、SF作家、探偵小説家、幻想文学作家。また、戦後は推理小説専門の評論家としても健筆を揮った。実際に探偵として、岩井三郎探偵事務所に勤務していた経歴を持つ。夢野久作先生よりは読み込んでないので、マダマダですが。

      1936年に最初の作品集『晩年』を刊行し、1948年に山崎富栄と共に玉川上水で入水自殺を完遂させた。主な作品に『走れメロス』『津軽』『お伽草紙』『斜陽』『人間失格』。その作風から坂口安吾、織田作之助、石川淳らとともに新戯作派、無頼派と称された。重里は、日本のコピーライター、エッセイスト、タレント、作詞家。少しでも皆さんのお役に立つことができれば幸いです。

      お昼ごはんにピッタリ!焼きそば麺の絶品アレンジレシピ

      時間がない時にも、お金がない時にも大活躍のメニューです。そんな焼きそばですがソース味ばっかりでは飽きてしまいますよね。

      休日のお昼ごはんに、バーベキューのお供に、時間がない時にと大活躍の焼きそば。手軽に作れておいしい焼きそばといっても毎回ソース味ではさすがに食べ飽きてしまいます。

      今日のランチからすぐに使えるレシピばかりなので参考になれば幸いです。屋台の人気メニュー、焼きとりと焼きそばがおいしいコラボ!ビールに合います。

      野菜もたっぷり摂れる♡「そば」のアレンジ夏レシピ

      めんつゆでシンプルにいただくのも美味しいけれど、いつも同じ味じゃ飽きてしまいますよね。

      プチトマト、ピーマン、たまねぎを南蛮漬けのタレに浸し、ごま油で焼いた鶏肉をサッと浸して和そばと和えました♪お酢でさっぱり、ボリュームがあっても食べやすいです。たっぷりのお野菜や林檎と一緒に、特性ピリ辛タレでマリネした蕎麦を盛り付け、食べる時にタレをかけていただきます。中華風な味付けのお蕎麦です!胡椒がきいてるのが美味しい~。蕎麦は平たく盛りつけ、豚肉、大根おろしはこんもり盛りつけると美味しそうに見えます。

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      【地下鉄での地震】東京で一番低い場所で、もしも震度7が発生したら?

      ……国民が自然災害についての知識を深め、備えを強化することで防災力を高めようという期間です。自分自身や大切な家族友人を守るため、様々な状況に置かれた場合の対処法をもう一度確認しておきましょう。気をつけなければいけない場所だと言われています。

      例えば東京で一番高い場所は、東京スカイツリーの展望台。題して、様々な高さを想定した災害時の対処法を考えました。

      1月17日の放送でオンエアされた内容をご紹介します。 ※写真はイメージです 私達が普通に訪れることができる場所として東京で一番低い場所、それが六本木駅の大江戸線。地下で地震にあうのはとても恐ろしいように感じますよね。

      国土交通省の発表によると、震度7を観測した阪神淡路大震災では、神戸市内の3つの地下街がいずれもほとんど被害なし。東日本大震災でも、仙台駅前の地下通路は少しひび割れがあったものの大きな被害はありませんでした。

      ただ、落ちてくるものや、倒れてくるものには注意が必要なので、地下にいる時に限らず、大きな揺れを感じた時はとにかく周りを一度見まわしましょう。手首を内側にして、バッグや新聞雑誌で頭をしっかりと守って下さい。手首を内側にするのは、落下物で血管を切らないようにするためです。それゆえに、例え揺れには強くても、地下からは速やかに避難したほうが良いとされます。閉じ込められる、逃げなくては!と、パニック状態で地上への出口に殺到すると、同じような人達で将棋倒しになる恐れがあります。また、地下は揺れが小さいと言うことを知っている地上の人達がなだれ込んできて、巻き込まれると最悪の場合、圧死することも。そして最もダメなのが、パニックになって、線路に降りて逃げること。鉄道によっては、線路のすぐそばに高圧電流が流れていますし、地下鉄の駅と駅の間に非常出口はありません。
      まずは、落ち着いて、揺れが収まるのを待ちましょう。地下鉄の駅にも飲食店などが入っていますので、出火すると炎と共に、有害なガスが発生する可能性があります。一酸化炭素はごくわずかでも頭痛やめまい、けいれんを引き起こします。地下に排煙装置は設置されていますが、停電や損傷で動かないことも考えられます。 ちなみに、“地下街”には法律上、60m間隔で非常口があります。停電や断線で非常灯すら点かない場合は、スマホや携帯電話を懐中電灯の代わりにして逃げましょう。広くて暗い地下でも脱出できる可能性が高まります。 次に、地下で火災に巻き込まれてしまった時に知っておきたい避難の方法やコツについてです。女性は、火災が発生した際、真っ先にストッキングやタイツを、破ってでも脱ぎましょう。よく避難訓練でも行いますが、タオルやハンカチ、出来れば濡れたもので鼻と口を覆うこと。そして、煙は空気より軽いので、なるべく姿勢を低くして避難します。煙で周囲が見えない時は、床や壁に手を当てて、這うように避難。首都直下地震での地下鉄や地下街では、出入り口だけでなく換気口などから津波などによる水が入ってくることが考えられます。 「六本木駅は2つの改札口があるので、2つの方向に分かれ、揺れがおさまったことを確認したら、お客様を改札口までご案内します。地震でエスカレーターやエレベーターが止まってしまう可能性があるので、その場合は階段で約200段くらい、改札口まで上がっていただく。災害なのでどこに危険箇所があるか分からないし、余震の可能性もあるが、通常だと5~6分で改札口のところまで行ける。まずは落ち着いて行動していただくのが大前提です。ただ階段での避難となると、高齢者や障害のある方には不安が残りますね。


      係員の数も担架などの数も限られるため、周囲の乗客の協力も得ながら進めたい、とのこと。駅、列車も含めて燃えにくい構造、もしくは不燃性の構造になっていて、自動火災報知器やスプリンクラーも設置されています。

      万が一、火災を発見した場合は、火元から離れて、火災報知器や車両に備え付けられているインターホンで通報をしてください。そして駅員の誘導に従って安全な場所に避難します。電車の中で火災が発生したときは、できるだけ最寄り駅まで走行して、駅の到着後に避難することに。また、電車の最も前の部分と後ろの部分には扉がついていて、万が一の時は車外に避難することが出来ます。 そして都営大江戸線六本木駅の浸水対策ですが、実は、海抜に表すと六本木自体がプラス30メートルなので、そのため駅の一番深いところでもマイナス10メートルなんです。地形からすると、非常に浸水のリスクは低くなっています。

      ただ、万が一に備えて出入り口には止水版が用意されていて、浸水時には構内に水が入らないように設置されます。 また、六本木駅では帰宅困難者対策も進められています。

      地下鉄の駅構内の安全が確認された場合、自治体での一時滞在施設の開設までの間、駅の構内にとどまることができるよう、都営地下鉄では全ての駅に飲料水や防寒用ブランケット、簡易マットなどが用意されているそう。 ②エレベーターやエスカレーターが止まっていたら階段で避難。 ③何よりも、まず落ち着いて行動! この3点、是非覚えておいてください。 今回は六本木駅についてのお話でしたが、地下での災害において気をつけなければいけないことや対策はほぼ同じ。

      大盛り10円、特盛り20円といえばココ!新潟市の「麺屋しゃがら」

      大盛り10円、特盛り20円で大ブレイク!! 新潟市には、ボリュームたっぷりの自家製麺をおいしく食べられると人気のお店があります。 そして更に!! ラーメンの特盛りは、麺量360g、つけ麺にいたっては450gになるとのこと。 たっぷり450gの麺は迫力満点です! 酸味と甘みのあるつけダレは、あっさりながらも魚介と醤油風味が強く、麺に印象的な味を絡ませてくれます。つけ麺を作る現場へと潜入取材を行いました! 大勢のお客さんに提供するために、大きな寸胴4本で仕込みをしていました。

      基本的にはあっさり系のスープは、ゲンコツ、背骨にカツオを加え、比較的弱火でじっくりと炊き込んでいます。

      序盤は、チャーシュー用のバラ肉を入れスープでじっくりと煮込み、スープに肉のうま味を落とし、肉を柔らかく仕上げています。

      軽く白濁させ、適度な動物系コクをスープ全体に行きわたらせています。

      このようにし、麺のおいしさを際立たせるような、バランスの良いスープが出来上がっていきます。 そして麺は温度管理を徹底した製麺室で作られています。

      圧延後、切り歯にかける前に寝かせている麺帯。 そこに、あっさり系の豚骨魚介スープを注ぎます。 ベースのあっさり系魚介醤油スープに背脂がたっぷりと浮いています。

      背脂の甘味とコク、そして魚介風味が折り重なり飲み応え抜群のスープです。 うま辛なタレが丼に底にあり、具材と麺をガッツリ混ぜて食べるのがおすすめです。 これらの各種メニューも大盛り10円、特盛り20円が可能です。サイト内では、仕込みに密着しお店のこだわりを紹介するインタビューや、新店情報、限定メニュー告知、クーポンの掲載などを行っています。

      日清食品が“湯切りのいらない”カップ焼そば

      U.F.O.史上初、調理時の湯切りが不要な簡単調理のカップ焼そば。を加えることで、あんかけ中華風の焼そばに仕上がるのが特徴だ。

      麺は、とろみのあるソースがしっかり絡むよう、細めの麺を採用。具材にはたっぷりの大切りキャベツ、キクラゲ、ニンジンが入り、食感と彩りにアクセントを加えている。

      【横浜】夏の一人旅、おすすめ観光スポット20選!そうだ、旅に出よう。

      輝く太陽、青い空が広がる真夏は、旅にでかけたくなる季節。いろんなショップもあるのでここだけで買い物は済みます。観覧車は乗りませんがゆっくり眺めるのもいいですよ。横浜港大さん橋国際客船ターミナル 大さん橋埠頭は、明治27(1894)年の完成以来、日本の海の玄関として活躍してきました。

      ピックアップ/ 芝生に座ってのんびり海風を感じながら過ごすのもオススメです。 豪華客船が来航している時には、その船の大きさに圧巻されます。山下公園 昭和5(1930)年に開園した山下公園は、ベイブリッジや港を行き交う船の眺めがロマンチックな公園です。ピックアップ/ 山下公園は、海のそばの公園で、心地よい潮風を感じながら過ごせます。横浜中華街 中華レストランや中国の食材、お土産などが買える雑貨店、占いなど、約0.2平方キロのエリア内に500軒以上の店が軒を連ねる世界最大級の中華街。 また、中華街の正門である善隣門は高さ15mで朱と金で彩られており、観光客の写真スポットとして有名で、門をくぐると中国情緒があふれています。

      イベントも盛大に行われ、 グルメスポットとしてだけではなく、日本を代表する観光エリアに変貌を遂げ、年間2000万人を超えるほどに。ピックアップ/ 中華街というだけあって色々な食べ物があります。見て歩くだけでも楽しく、お土産ももちろん売っています。

      パンダが好きなのでパンダグッズがたくさん売っている店があったのがとてもよかったと思いました。

      横浜赤レンガ倉庫[1号館及び2号館] ライトアップ実施。港ヨコハマを代表する建築のひとつとして、特に著名。当時の最先端技術を使い、鉄と煉瓦がみごとに組み合わされた構造で、我が国の主要な煉瓦造建築のひとつである。当初は、両方とも同規模だったが、1号館は震災で壊れ、今日見るような半分の形となった。をコンセプトに、1号館は自由な設定が可能なホールを持つ文化施設として、また、2号館はクラシックとモダンが渾然一体となった魅力的な商業施設として、2002年4月にリニューアルオープン。 オシャレな雑貨や、カフェなどが併設されており、観光にはぴったりの場所です。夏には飲食系のフェスティバルや、冬はアイススケートリンクができたりと季節によってのイベントも楽しめます。特に2月と9月のチャーミングセールの期間には多くの人で賑わいます。

      ピックアップ/ 古くからの老舗のお店が軒を連ねています。

      行った日は路上コンサートが行われ活気がありました。

      近沢レースの繊細な小物やキタムラのバッグなど見るだけで楽しいです。横浜美術館 横浜開港期の19世紀後半から現代にかけての、ヨーロッパと日本の美術作品9800点を所蔵、紹介する。下村観山や横山大観などの日本画家や、ダリ、マグリットなどシュルレアリスムの作品を多数所蔵。や、ミュージアムショップ、カフェ、レストランも併設。ピックアップ/ ゆったりとした余裕のある造りの美術館です。 みなとみらいの中心に位置しアクセス立地もよい。三溪園 生糸貿易で財をなした実業家であり、著名な美術愛好家でもある、原三溪が開園した敷地面積175,000m2の広大な純日本庭園。園内にある臨春閣や旧燈明寺三重塔などは、重要文化財に指定されている。

      梅や桜、ツツジ、紅葉などの名所として知られ、外国人にも人気が高い。 高台にある三重の塔は室町時代からの歴史ある建造物でインパクトもあり印象的でした。旧館は英国総領事館だった建物で、昭和47年まで使われていた。ピックアップ/ 幕末から維新にかけての横浜の変貌の歴史が解り易く展示されています。

      日本大通り いちょう並木が美しい日本大通りは、日本人街と外国人街を区分する防火帯も兼ねて計画され、明治3年頃に完成しました。

      ピックアップ/ 市営バスの日本大通りバス停から横浜スタジアムに向けて、散歩をしました。

      歩道が広く、愛犬と一緒にお散歩をしている人達が多かったです。都会だけれど、ここだけゆったりと時間が流れているようでした。リアンサンドイッチカフェに入って、通りをぼおっと見ながらお茶をするのも素敵だと思われます。横浜公園 開港当時には遊郭があった一帯で、公園となった後は、外国人と日本人との親善野球が行われたところです。近年は、春先に咲きそろうチューリップが人気です。横浜ベイスターズのホームグランド、横浜スタジアムがあります。野球観戦前の時間に少し眺めると緑が多く癒されます。ピックアップ/ 通常の半分のラーメンも選ぶことができ、食の細い方でも2店舗の味を堪能することが可能です。弘明寺 行基によって開山されたという横浜市内屈指の古寺で、木像十一面観音像は重文です。ピックアップ/ 京浜急行の弘明寺駅からすぐの所にあります。人形たちがそれぞれの国の風俗や習慣を楽しく伝えてくれるメルヘンの家。ピックアップ/ 横浜港の山下公園のマリンタワーの近くにあります。日本郵船歴史博物館 日本の近代海運史を視覚的に紹介。戦前の船旅で使われた食器や旅行案内などの資料も興味深い。ただ見学するという感じではなく、しっかり教養を高めたいという方にオススメです。客船で出される料理などのサンプル展示もありました。

      初詣、お花見、七五三、参拝する人が絶えない横浜の総鎮守です。 参道も整備されていて、散歩するのが楽しくなる場所です。総持寺 曹洞宗の大本山で、永平寺と並ぶ大寺院です。寺家ふるさと村 昔ながらののどかな田園風景の中で、地元の伝統工芸と自然に触れ合える村。このほか、里山の中程には郷土文化館、陶芸舎があり抹茶や志野焼づくりを楽しむことができます。
      ピックアップ/ 横浜を違った角度から楽しむのにもってこいです。横浜市電保存館 市内を約70年間走り続けた路面電車の車輌や鉄道模型、写真などを展示。鉄道模型を動かすこともできる大パノラマや地下鉄運転のシミュレーションコーナーも人気。ピックアップ/ 鉄道に興味がない方でも、昔の横浜の姿を知ること出来る保存館です。主に市電として走っていた車両が展示されていますが、綺麗に塗装されてピカピカの状態です。中に入ることも出来、当時に思いをはせることも出来ます。こちら~ ※この記事は2017年8月時点での情報です ※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。

    リアルタイムトレンド Part I

考察。「そば」とは何か?

「そば」を世間のツイート・つぶやきから見てみる

GGRYみんなの意見

そばに関する全つぶやきはこちらを -> クリック

  • ゆにゃん@白猫テニスさん: 君が流した涙が いつか花を育て咲かせて君の目の前に 広がるはずだから君が乗り越えた壁は いつか君を守る盾となって君をそばで いつまでも支えるだろう - 3 時間 32 分 49 秒前
  • Comic Strip☆ tuffyさん: RT @belnogx9900: 「唐揚げ2個そば、卵で」「はーい。今日大きいけど大丈夫?」「はい」でかい( )
    > https://t.co/6cp98qcCeh

    - 3 時間 32 分 50 秒前
  • どくなかさん: RT @sidey01: 今回の地獄少女のロゴ、何かに似てるとずっと気になってたんだけどうどんそば自販機だった
    > https://t.co/GQAzGrM4kB

    - 3 時間 32 分 52 秒前
  • todorikiさん: 自分へのごほうびの麺類は【たぬきそば】だ! 食市場でオススメはこちら!→
    > https://t.co/ER1ATRv3hj

    #麺類 #cp09 フォロー&ツイートでQUOカードが当たる!⇒
    > https://t.co/Rvri1M535U

    - 3 時間 32 分 54 秒前
  • あーにぃさん: 園長、鴨そば食べてました
    > https://t.co/cRLW8wTaaz

    - 3 時間 32 分 55 秒前
  • がまりん。さん: @uminotsunami なんと写真映えする瓦そば…川棚の瓦そばに忠実ですな!!地元一般家庭じゃ錦糸卵と甘辛肉とネギのみになります(笑) - 3 時間 32 分 55 秒前
  • tatsuki@pervertさん: RT @naripon10: むたひろ食堂@国分寺油そば大盛り月曜日はむたひろ食堂へ新メニューの油そば、すごく旨い - 3 時間 32 分 58 秒前
  • ヤマズミ コウタさん: RT @HAYAKA_WA: お知らせ本日の夜営業にて「台湾まぜそば」を10食限定でご提供いたします。ミニ追い飯付きで800円です。皆様のご来店をお待ちいたしております。 - 3 時間 32 分 59 秒前
  • Maiさん: RT @jwest_knsk: 【8/20もぎ関】小瀧によるダイエットのアドバイス・「絶対に食べない」スイッチを入れる・お蕎麦は小麦粉じゃなくてそば粉やから麺食べたくなる時に補える・焼き鳥はいい。ただ皮は要注意・発酵食品!最近の俺の贅沢は納豆2パックとキムチをあわせて… - 3 時間 33 分 1 秒前
  • 西山美海さん: いわもとQのお蕎麦、安くて最高に美味しいと思う。しょっちゅう行きますが、毎回同じく鶏天そばを頼みます。
    > https://t.co/Rr9vc8UMoC

    - 3 時間 33 分 2 秒前
  • kz★diet垢さん: 昼 華屋与兵衛鴨つけそば 595kcal
    > https://t.co/KPDfc10aUt

    - 3 時間 33 分 6 秒前
  • ユキ/よしのんPさん: RT @ramencom_jp: 【中野】20枚のバラ肉で大輪をつくる、肉が主役の煮干し中華そば『さいころ』
    > https://t.co/SPhSYz90Qd

    今回は、『肉煮干し中華そば さいころ』の看板メニュー「肉煮干し中華そば」の芸術的な一杯を堪能しました。#ラーメン #拉… - 3 時間 33 分 16 秒前
  • サワさん: そば
    > https://t.co/QJ9HfWthSO

    - 3 時間 33 分 17 秒前
  • 猪崎羊弥さん: イリアス第一歌で「一方、彼は足の速い船のそばに座りながら怒っていた、ゼウスの血を引くペーレウスの子、俊足のアキレウスは」ってなってて、すぐあとに名が続くとはいえ、この「怒っている英雄」というのがアキレウスのことだという前提が共有されてたっぽいところにわくわくしている。 - 3 時間 33 分 20 秒前
  • Taloさん: RT @tenkai0127: #ニジフリ は愛媛の松山で行われてるイベントだよ、過去には #やばきゅ や #おこみく にも出演してもらったし、広島勢もそば犬がDJとして、あとは谷口マサハルが歌いに言ったりと交換留学も盛んに行われてるぞ!ニジフリのお客さんは一度行ったらハマるっ… - 3 時間 33 分 20 秒前
  • もちづきまきさん: 前に池袋で一目惚れしたビニール?の花瓶買ったんだけど、離れずにそばにいてって色してるよねって。うふふ。
    > https://t.co/HDbCUIVi8h

    - 3 時間 33 分 28 秒前
  • いのうえ が いのうえさん: うどんは丸亀ラーメンは天一そばは更科ま、ラーメンとそばあんま食わんけど( *¯ㅿ¯*) - 3 時間 33 分 29 秒前
  • Tekimon Theaterさん: ゼエゴンジョウロにコーヒー牛乳(4:6)を34ml入れ、そこにそば殻を0.5g、横斑プリマスロックの鶏冠を3g、ニホンミツバチの蜂蜜を8ml、六つ葉のクローバーの茎…
    > https://t.co/tJfmek0gET


    > https://t.co/jnkcJ8VcQa

    - 3 時間 33 分 36 秒前
  • るーにゃんさん: 友だちは真実を告げる。友だちはありのままを語る。友だちは媚びたり、あなたが聞きたがっていると思うことだけを言ったりはしない。だが、友だちは真実を告げたあと、あなたまかせにしたりはしない。友だちはいつもそばにいて支え、無条件の愛情を注いでくれる。 ニール・ドナルド・ウォルシュ - 3 時間 33 分 46 秒前
  • ヴィーノさん: @L_sworn39 ……うん……。ヒカリに負担をかけたくないんだ……ただでさえ……何も力になれてないから……。そばに居ることが既に負担なのに……それ以上の負担はかけられないよ……(ぎゅっと抱きしめ、相手の胸に顔を埋め) - 3 時間 33 分 55 秒前
  • 斎姫さん: RT @Kiriyoutama: 小美玉市の青ノ樹さんにて、醤油ラーメンをいただきました!動物と魚介のバランスが良いスープに辛肉を投入!スープが真っ赤な旨辛スープに変身!これ美味しいっす。この辛肉使ったまぜそばとか美味しいだろうなぁ。ごちそうさまでした!
    > https://t.c

    … - 3 時間 33 分 55 秒前
  • 咲 希さん: RT @sheoly1316: 自分が落ち込んだり、大変な時って忘れがちだけど、小さなことにも感謝する気持ちはいつも持っていたいよね。生きてるだけで感謝。今日も変わらずそばにいてくれる家族友達に感謝❤
    > https://t.co/bl7J9GFMJT

    - 3 時間 33 分 57 秒前
  • 森山 ぴあのさん: 遅すぎるお昼。昨日の煮物の残りを使い、田舎風そば。(*^^*)さて、さて。(^人^)いただきます。#お昼#蕎麦#煮物#油揚げ#料理
    > https://t.co/wfCVII8p35

    - 3 時間 33 分 58 秒前
  • 나비さん: RT @alsoknownas_r: ぐぅちゃんかわいいよ絶対、天使の寝顔。いつもは男らしくてエロい感じなのに寝てると完全天使なのいいわ。ヌナかわいいぐくを見つめてソファのそばでぐくちゃんの頭ぽんぽんする。「ぐぅちゃんおねむかな?」ヌナは完全に母性本能くすぐられてるよね。う… - 3 時間 33 分 59 秒前
  • シンちゃんさん: 〆に、えきそば〜ψ(๑’ڡ’๑)ψ
    > https://t.co/ISi6Wbb5wr

    - 3 時間 34 分 2 秒前
  • 三七三さん: センサー移動したら早速ヒットしました!上流石橋そばの木の下、スロープになってるからいろいろ通ってるだろうと思っていたら、イノシシでした。帰りもちゃんと映っています
    > https://t.co/TcN4WT2XRW

    - 6 日と 3 時間 4 分 11 秒前
  • ★フライングキャット★さん: RT @tsubasa_s2_life: ラ~活 - 6 日と 3 時間 4 分 15 秒前
  • なるみんさん: RT @Ruru72295205: @narumin50000 日本なんてゴミ掃除してるそばからゴミしか降ってこないっていう現状w倒産会社かと思うくらいw特に工場とかは酷い対応の仕方ね~怪我させても謝ることを知らないと同じ事!中国人とか外国人じゃないと働けない会社って日本にある… - 6 日と 3 時間 4 分 35 秒前

    「そば」に関するブログ
  • 彼女はぬれても平気なのはいいけど。。
    そばで見ているこっちは気になってしょうがないわ。。
    折り畳み傘を持っていたから貸す。←私

    http://a-kosan.at.webry.info/201708/article_2.html


  • 雨も止んだので、気力を絞り、傘を持ってお散歩に出発しました。
    まずは町田駅そばのとんかつ工房でランチ。
    Wとんかつ定食を食しました。

    http://hiyorimi1994.cocolog-nifty.com/blog/2017/08/post-6362.html


  • そこで、日田市へと車を走らせる。
    そのそばを大肥川が並行して流れている。
    暫くすると、川は筑後川に合流する。

    http://blog.goo.ne.jp/inoueinteriorroom/e/0143919d17f88526aa50397f16e9c33a


  • おからも美味いですね!
    こちらは茶そば!、大根おろしがかかって、梅干しも添えられています。
    ツルッとした喉ごしが良いですね、大根おろしや梅干しで、アッサリスッキリ、美味いですね!

    http://iwa-txo.at.webry.info/201708/article_11.html


  • 「そば」に関する教えてGoo!
  • 最近蕎麦屋をグルメ探求しているのですが、気になることがありましたので質問させてください。
    1.『やぶそば』の語源はどこからきているのでしょうか?

    書き方にも、
    ・藪蕎麦
    ・や婦蕎麦
    とよく見かけます。
    2.『長寿庵』っていう蕎麦屋の名前が多いのは何故でしょうか?


    3.『藪蕎麦』と『更科蕎麦』の違いは何でしょうか?


    私の蕎麦屋のイメージは時代劇によくあるシーンで、川の辺に、柳の木があって、そこの屋台でカケそばを出しているイメージがあります。
    よろしくお願いします。


    1.、雑司ヶ谷鬼子母神の東の方の薮のそばにあった「爺が蕎麦」というそば屋が「薮の内そば」と呼ばれたのがそば屋の屋号に「薮」が付いた最初。「薮の内そば」の評判が高かったので、あやかりで薮を名乗る店がふえたのだそうです。

    今のある薮系列の最初は団子坂の「蔦屋薮」です。


    (新島繁著蕎麦事典より)
    2、長寿庵は江戸時代からあります。こういう老舗は子供たちや使用人が独立する時には、同じ店名を名乗らせます。これを「暖簾分け」といいます。

    つまり「暖簾分け」で長寿庵さんは店舗数をふやしていったのです。



    http://www.nichimen.or.jp/kikou/09/03.html


    3、永坂更科というそば屋がそばの実の中心の白い澱粉だけで打った真っ白なそばを売り出して評判になったため、白いそばを「更科蕎麦」というようになりました。

    従来の白くないそばをを「更科蕎麦」と区別するため、江戸の街中どこにでもあった薮のそばにちなみ便宜的に「薮蕎麦」と呼んだのです。


  • そば粉100%の蕎麦は腰がある?
    関西の人間ですので、蕎麦は好きではありません。
    茨城に出張したときに本物中の本物だというそば粉100%の蕎麦を食べさせていただきましたが、ぼそぼそと切れて、のど越しもよくありませんでした。


    ところが、テレビで旅番組を見ていると、100%蕎麦粉の蕎麦を、腰があって美味しいと、決まったように言っています。

    これ本当なんでしょうか?


    そのそば粉100%のボソボソそばは、そばの実の外側の皮に近い部分から作ったそば粉で打った蕎麦だと推測します。皮に近い部分から作ったそば粉は、つなぎやすくて小麦粉を混ぜなくても簡単に打てるのですが、そのかわりボソボソになります。テレビで旅番組でのコシがあると言っていることはご愛嬌ですね。

    コシがあるというのは麺類をほめる時の決まり文句ですから。
    しかし本当にコシのあるそば粉100%もあります。そばの実の中心部分からつくったそば粉で打ったそばは、つなぎが全くなくても口当たりが滑らかでプリプリとした独特のコシがあります。そのかわり、つながりにくくて、つなぎなしで打つのがとても難しいのです。


    だからそれを商売にしているそば屋ではほとんど無いと思います。



    でも、これこそがそば本来のコシです。

    うどんのモッチリとしたコシとは別次元のコシです。

    普通のそば屋のそばは小麦粉のグルテンで偽装したコシなのです。


    そばの実の中心部分からつくったそば粉で打ったそばのことを「さらしなのきこうち」といいます。

    「さらしなのきこうち」を、一度は召し上がってほしいですね。

    きっと目からウロコが落ちます。そば屋で食べるのは無理ですが、手打ちそばをやっているアマチュア団体には打てる人がいるかもしれません。

  • 昨日、友人と二人で蕎麦屋に入りました。


    私は何となくカレー南蛮が食べたいと思い、『カレー南そば!』と注文しました。


    すると友人が『カレーって言ったら、普通はうどんでしょ?』と言ったので、
    『何が普通なの?カレー蕎麦って異常なの?俺は蕎麦が好きなの!』と、言い返しました。


    けっしてうどんが嫌いではありません。
    もちろんうどんも食べます。
    ただ選べるのであれば、私は迷わず蕎麦を選びます。
    蕎麦屋さんにあるメニュー、天ぷら・たぬき・きつね・かき玉・・・・・・・
    とにかく私は蕎麦が好き!唯一鍋焼きを除いては・・・。
    皆さんは蕎麦派?うどん派?是非お聞かせ下さい。
    ちなみに私は、東京育ちで東京在住です。


    わぁ~~!圧倒的に蕎麦派が多いですね。


    そんな中に飛び込むのはちょいと勇気がいりますが、私は断然うどん派です!
    蕎麦も嫌いではないですが、今まで自分から「今日のメニューは蕎麦」とか「蕎麦食べに行こう」と思ったことはありません。
    付き合いで食べるくらいかなー。
    それもあったかい蕎麦はダメ。
    そんな私の住まいは信州。(笑) →出身は東海です。


    評判の所も食べに行きましたが、おいしい!と感動した事はないんです・・。
    #8さん、いい情報をありがとう。せっかくだから試してみたいです。

    私がまだおいしい蕎麦と出会ってないだけか、本当にうどん人なのか確かめます。
    うどんの方は普段からよく食べるのに加えて、一度香川に旅行に行った時、地元のうどんを食べました。


    すっごいおいしくて、小食な私ですがお代りをしたくらいです。

    地元の人に聞いたら「あそこよりもっとおいしい所があったのにー」と言われてびっくり。まだ予定のない次の香川旅行に今から期待してるくらいです。


    らーめんも太麺が好きだからかなー? 蕎麦<うどん
  • 「そば」の関連語
    1位 すぐ
    2位 いい
    3位 お店
    4位 蕎麦
    5位 中華そば
    6位
    7位
    8位 感じ
    9位 シミ
    10位 食べる

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